島らっきょ

生協で手に入れた、島らっきょ。

根の白い部分だけを使います。
うす皮をむいてポリ袋に入れて塩少々。
一晩寝かせます。
翌日、軽く洗って、かつお節とお醤油少々で食べるのが普通かな？

昨晩は水菜の茹でたのが少し残っていたので、それと、
梅干を塩抜きしてたたき、おかかとお醤油、昆布酵母少々で和えました。

めっちゃおいしいかったです☆