いったいどうしたの？何が起こったの？これ、ほんとにバムセさんのブログ？？って言われそう
なんで手ごねパンを思い立ったかというと。。。
Twitterでフォローしてくれた方が、自家製酵母パンのサイトを開いてて。
すごく整理されてて、とても丁寧で見やすいサイトを作っていらして。
それを見てたら私でも出来そうな気がしてきて。。。
こちらがそのサイトです
今日の酵母くん初・生種仕込みに挑戦しました
リンゴ酵母で。出来た。
手ごねなんか普段まったくやらないから、クープの入れ方もよくわからん。
もっと深く切るのかなー？？？
食べてみたら、もっちりベーグルのようでしたｗ
発酵が足りなかったのかな～～～？？わからないけど。
味は、バターがよく合う、小麦の味がしっかりある。かすかにほんのりりんごの甘い香りが。
自家製酵母パンづくりの先輩の皆様、批評してくださいましっ！
そして、目新しいことをやたらとやりたがるわたくし
。ホームベーカリーでも実は、この自家製生種で焼いてみたのです。
パン・ド・ミ。
なぜか、中央だけこんもり。トンガって盛り上がっておりますが？
生地の引きはよくないけど、ふんわりと出来上がりました。
おいしかったよ。
次はいつ作るって？うーん。。。。
いつかまた気が向いたら作るかも。
りんご酵母はもういいや。
次は、作るとしたらレーズンがいいかな。ビール酵母おいしそうなんだよね。