ホームベーカリー食べ比べ その３ 全粒粉入りパン

食べ比べ第３弾。

１．５斤の分量は

強力粉　２８０グラム
全粒粉　１２０グラム
ホシノ天然酵母生種　４８グラム
砂糖　１２グラム
塩　６グラム
水　２４８グラム



食べて。。。びっっっくりしました！！！
こんなにおいしく焼けたの初めて！！！！！！
この、生地の強い引き！！すばらしい☆

というわけで、断然新しいＨＢ、パナソニックの勝ち～～。


翌日。
生種を切らしてしまったので、珍しくイーストで同じレシピで焼いてみました。




またもや、食べてびっくり。しかし今度は、、、
なんじゃこりゃ？？？
…いや、まずいわけではない。しかし、これは、フツーすぎる。。。
そこらのパン屋さんで売っている、とりたてておいしくない（失礼！）フランスパンのようだぞ。
生地の引きもないし。。

というわけで、ホシノ天然酵母の大ダイだい大勝利☆☆☆☆☆でっす！！　
同じ粉で同じように焼いたのにこんなに違いが出るなんて。
さすがホシノや～。高いだけあるわ。

自家製酵母やってるんなら自分で作ったのでやりゃーいいじゃんって？
あい。。。そうですね。。。いつか。。。。たぶん。。。。。。