ココナツミルクの発芽玄米ドリア

今日は主人が出張でいなかったので、残り物でチャチャっとお子様メニュー。




ほうれん草を茹でて切っておく。
鍋にバターを溶かし、玉ねぎスライスとニンニク酵母を炒める。このときローレルも。
シーフードミックスを入れ、炒める。
おおかた火が通ったら、具が浸るくらいまで水を入れる。
リンゴ酵母・昆布酵母を大さじ何杯か入れる。酒も。
コンソメをいつもより少なめに入れる（酵母液で旨味は十分あるので）。
ココナツミルク缶を投入。
煮たったら塩・コショウで味付け。
発芽玄米ごはんとほうれん草を入れる。
最後にもう一度味をみる。
グラタン皿に入れ、とろけるチーズを乗せて、トースターで焼き目をつけたら出来上がり。

ココナツミルクってすごいですよ。
コクがあり、とろみもある程度あるので、すごくいいです。
動物性脂肪が苦手な人でもＯＫです！

あーおいしかった。



ついでに、昨日の茶碗蒸しです。
ごひいきのお寿司屋さんのを真似して、底の方に、びっくり！梅干を入れました☆
塩抜きして入れてます。