梨酵母で、ぶり大根 カボチャの煮物 など

梨酵母。
すっぱくなる前に、泡が出たらすぐに冷蔵庫へ入れていました。
せっかくすっぱくないのが作れたので、たまにはお料理に使ってみるか。。。

と、いうわけで、ぶり大根。
ブリの切り身を３０分ほど梨酵母液に浸してみました。
そして、しょうが酵母とお醤油・酒。みりんとお砂糖は控えめに、ぶり大根。
臭み全く無し。煮汁も、そのままごはんにかけて食べたいほど、美味しいお汁でございました。
ぶり大根には、脂の乗ってる養殖ぶりがいいですね♪




それから、かぼちゃの梨酵母煮。
酵母液にうすくち醤油を少し入れただけの煮汁で。
かぼちゃの甘みがぐっと引き立つお味に出来上がりました♪

その他の献立は、
鶏レバーの煮物（今回はニンニク酵母使用）、
レシピはこちらhttp://ameblo.jp/tinyangels/entry-10341000324.html
水菜のサラダ、
もずくとめかぶの酢の物（意味もなくプチトマト入り）