収穫したサツマイモを食べよう！サツマイモ強化月間？です。
おとといはサツマイモと、もらったサトイモと、もらった間引きしたカブの葉を入れて、
「おイモたっぷりさつま汁」でした。
昨晩は、サツマイモ入りクリームシチュー。
市販のシチュー・ルーは、豚脂が入ってることが多いので使えません
そこで、我が家ではココナツ・ミルクを使います。
とってもこくがあり、市販のルーに負けませんよ。
普通、鶏肉入れることが多いと思いますが、シチューに入れた肉より別で調理したほうがみんな好きなので、
入れません。シーフードも入れません。野菜のみ。コレで充分おいしいんだってば。
タマネギをニンニク酵母と共にバターで炒め、ニンジンを入れ炒め、水を入れて煮込む。
（今日はサツマイモをたくさん使いたいので、他の野菜は無し。）
ここでローレル酵母（まだ未完成だけど）を入れる。
サツマイモは煮崩れるので、別に茹でておく。
ニンジンに火が通ったら、コンソメと塩・コショウで濃い目に味付ける。
ココナツ・ミルクを入れる。豆乳も２００ｃｃ１パック入れる。
（牛乳でもいいけど我が家に常備してるのは豆乳なので）
味を見て、もっとこくがほしい場合はパウダー・チーズなんか入れてもいい。
水溶き小麦粉を結構たくさん入れて、とろみをつける。
（水溶きにするとダマになりにくいよ。よーく溶かして。片栗粉と同様ね(*^-^)b）
結構水分を足したので、味見をして調節する。
我が家の場合、タイムをぱぱっと最後にふりかける。
ポトフやシチューに入れると、なんかおいしい匂いになるんだよね。
盛り付けるときに、別茹でしたサツマイモを入れる。
おとといはサツマイモと、もらったサトイモと、もらった間引きしたカブの葉を入れて、
「おイモたっぷりさつま汁」でした。
昨晩は、サツマイモ入りクリームシチュー。
市販のシチュー・ルーは、豚脂が入ってることが多いので使えません
そこで、我が家ではココナツ・ミルクを使います。
とってもこくがあり、市販のルーに負けませんよ。
普通、鶏肉入れることが多いと思いますが、シチューに入れた肉より別で調理したほうがみんな好きなので、
入れません。シーフードも入れません。野菜のみ。コレで充分おいしいんだってば。
タマネギをニンニク酵母と共にバターで炒め、ニンジンを入れ炒め、水を入れて煮込む。
（今日はサツマイモをたくさん使いたいので、他の野菜は無し。）
ここでローレル酵母（まだ未完成だけど）を入れる。
サツマイモは煮崩れるので、別に茹でておく。
ニンジンに火が通ったら、コンソメと塩・コショウで濃い目に味付ける。
ココナツ・ミルクを入れる。豆乳も２００ｃｃ１パック入れる。
（牛乳でもいいけど我が家に常備してるのは豆乳なので）
味を見て、もっとこくがほしい場合はパウダー・チーズなんか入れてもいい。
水溶き小麦粉を結構たくさん入れて、とろみをつける。
（水溶きにするとダマになりにくいよ。よーく溶かして。片栗粉と同様ね(*^-^)b）
結構水分を足したので、味見をして調節する。
我が家の場合、タイムをぱぱっと最後にふりかける。
ポトフやシチューに入れると、なんかおいしい匂いになるんだよね。
盛り付けるときに、別茹でしたサツマイモを入れる。
