サツマイモの収穫

日曜日、町内の畑で栽培したサツマイモを収穫しました。
１家族１畝です。
春に１０本の苗を植えました。

畑は芋づるでどこからどこまでが我が家の芋づるなのか全くわからない状態です。
まず、この芋づるを取り除く。
そして、茎も食べられるそうなので、茎も一抱えほど、収穫。


ツルを取り除いたら、マルチングの黒いビニールを剥ぎ取って、やっと芋ほりです！

昨年は収穫時につけた傷のところから芋が黒くなって傷んで悪くなってしまったので、
今年は慎重に…。
周りの土だけをスコップで掘って、土を柔らかくしてから、じわじわと掘っていく。
この畑は結構土が固いので大変です。
写真向こうがおねえちゃんのぴょん子、手前がちび子。



１時間以上かかって、ようやく全部掘り終えました。
１５キロ以上あるかな～？


イモは掘ってすぐよりも、１週間くらい置いたほうが甘みが増すので、この日はまだ食べてません。

まずは、芋の茎を調理。
下茹でして、蕗のように皮を地道に剥いていく。あーーーー、時間かかった。

それから食べやすく切って、キンピラにしました。
クセのない味。歯ごたえシャキシャキでおいしかったです。