消化管 （約９ｍ）
口、咽頭、食道、胃、小腸、大腸、肛門
消化腺（消化酵素を分泌）
唾液腺、肝臓、胆嚢、すい臓、腸腺
口（唾液腺）・・・中性
プチアリン
炭水化物（デンプン）⇒デキストリン
麦芽糖
ブドウ糖
胃（たんぱく質）・・・平滑筋、不随筋、
ペプシノーゲン→ペプシン→ペプトン
→アミノ酸→小腸の壁から吸収
粘膜（アルカリ性）に小さな穴から
胃酸・消化酵素分泌・たくさんのひだ
腐敗や発酵を抑える殺菌、貯蔵の役割
肝臓・胆嚢・・・胆汁（ｺｰﾙ酸・ﾃﾞｵｷｼｺｰﾙ）
肝臓・胆嚢・・・胆汁（ｺｰﾙ酸・ﾃﾞｵｷｼｺｰﾙ）
胆嚢・・・
胆汁を濃縮して蓄える器官
十二指腸に内容物が入ってくると
収縮して胆汁を腸管内に送る
胆汁は脂質ビタミン吸収助ける
古くなった赤血球やｺﾚｽﾃﾛｰﾙ排出
胆汁（ﾋﾞﾘﾙﾋﾞﾝ）ﾍﾓｸﾞﾛﾋﾞﾝ分解され、
腸内細菌によって代謝
→糞便を茶褐色にする
胆汁塩酸の大部分は小腸に
再吸収され、肝臓に戻る（腸管循環）
肝臓は・・・代謝・貯蔵・無毒化・産生
ブドウ糖をｸﾞﾘｺｰｹﾞﾝとして蓄える
脂溶性ビタミンＡ，Ｄ
水溶性ビタミンＢ6，Ｂ12貯蔵
アルコール→アセトアルでヒド→酢酸
アミノ酸→アンモニア→尿素
ビリルビン→肝機能障害→黄疸
ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ、ﾌｨﾌﾞﾘﾉｹﾞﾝ（血液凝固）
アルブミン、必須アミノ酸以外を作る
すい臓（膵液）・・・十二指腸へ分泌
（弱アルカリ性）
胃の後下部にある細長い臓器
アミロプシン→炭水化物（デンプン）
トリプシノーゲン→トリプシン→たんぱく質
リパーゼ→脂質
血糖値調節ホルモン(ｲﾝｽﾘﾝ･ｸﾞﾙｶｺﾞﾝ）
小腸（消化と吸収）・・・６～７ｍ
十二指腸・・・胃から連なるＣ型に湾曲
湾曲部には膵管と胆管の開口部があって
膵液と胆汁を腸管内に送っている
腸の内壁から腸液が分泌され
十二指腸で分泌される腸液の働きで
膵液中のﾄﾘﾌﾟｼﾉｰｹﾞﾝ→ﾄﾘﾌﾟｼﾝになる
トリプシンは蛋白質（ﾍﾟﾌﾟﾄﾝ）さらに分解
２／５が空腸・・・
空腸で分泌される腸液に
腸管粘膜上の消化酵素が
加わり、消化液として働く
３／５が回腸
小腸・・・輪状のひだ、絨毛、ビロード状
炭水化物・たんぱく質は単糖類とアミノ酸
脂質はリパーゼ分解されるが、
小腸粘膜の上皮細胞で再び脂質に再形成
（脂溶性のビタミンは脂質と一緒に摂ると
吸収率が上がる）
大腸・・・
盲腸、虫垂、上行、横行、下行、Ｓ状、直腸
大腸の運動によって水分・カリウム・リン酸等
電解質の吸収が行われる
食物繊維を腸内細菌が発酵分解
臭気の元、メタン・二酸化炭素ガス生成
血液凝固、カルシウムに必要なビタミンＫ
腸壁上皮細胞→１５～２０％
腸内細菌の死骸→１０～１５％
食物の残滓→５％