ココナッツのメレンゲ焼き

賞味期限が微妙に過ぎてしまったココナッツダイス

早く使わなくちゃ、と思っていて

クックパッドで見付けたSpainさんのこのレシピ
http://cookpad.com/recipe/567182


冷凍してある卵白の消費にも丁度いいので早速作ってみました


卵白を泡立ててココナッツを混ぜるだけなので超～簡単

夕飯のロールキャベツを煮込んでいる間に作れちゃったよ


味も軽くてサクサクしていて超～おいしい


今回はスプーンで適当に鉄板の上に落としたから形はイマイチ

今度は丸くして焼いてみよ


何個か食べて残りは明日の会社のおやつ

ムフフ




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