Tea Lessson＊おもたせからのSelect Tea

月曜日はティーコンシェルジュmiho先生による第２回目のお茶のお稽古がありました。

今回のテーマは「おもたせからのSelect Tea」

ティーセットは、栗ともみじの葉が添えられていて

秋を感じる素敵なセッティングがされていました。

こういう季節感のあるセッティングってとても素敵

お迎えするお客様に対するおもてなしの心を感じられたり

その季節にしか味わえないものだったり

私もお客様が来る時には、そういう事を心がけておもてなししたいな、と思う。

テーブルに置かれたお花もとても季節を感じるもので

ケイトウ、染め柳、藤袴、ススキが使われているそうです。

今回のテーマ「おもたせからのSelect Tea」の

Key ward となっているのは「相手を思う心」

その日に訪ねて来て下さるお客様を思いながら

お料理を作ったり、テーブルセッティングしたり

お客様が持ってきてくれたお土産に合うお茶をお出ししたり

そういう風に相手を思いながらお迎えする事は

自分がそうされても、とても嬉しく感じるものだし

お迎えしている方もとても気持ちの良いもの

今回は、そういうおもてなしの気持ちの原点を気付かせてくれるレッスンでした。

今回お勉強したのは、リンデンとハイビスカス

それぞれの効能や、合う食べ物、ブレンドなど

必死にノートに書き写し

１杯目は、リンデンを淹れて味わいながらいただき

２杯目は、リンデンと緑茶のブレンドを、香炉庵 の最中と共にいただきました。

緑茶とハーブティーのブレンドなんて思いつきもしなかったけれど

リンデンと緑茶のブレンドはすごく美味しい！！

和菓子にもとても良く合うし、早速私もやってみようと思いました。

３杯目はハイビスカス

ハイビスカスは色も香りも好きだけれど

効能を知って更に好きになりました

おうちに帰って早速淹れてみました！

レッスンの終わりには秋の果物である柿と、

それに合わせた冷たいブレンドティーをいただきました。

ハイビスカスのアイスキューブがだんだんと溶けて

刻々と紅葉してゆく様子を表現しているそうです。

miho先生、今回も楽しいレッスンありがとうございました。

第３回目の日程はまだ未定のようですが、

レッスン日、内容などにつきましては

ティーコンシェルジュ小川美保子さんまでお問い合わせくださいね。

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