お料理教室のレッスン♪

昨日は、お料理教室yocco cooking salon のレッスン日でした。

すっかり先生の味に魅了され、何度か通わせていただいています。

昨日は、節分メニューを中心としたお料理という事で、テーブルの上にも枡に入った大豆がありました。

昨日もモリモリなメニューで、どれも本当に美味しかった

先生が最後の仕上げをして下さっている間に、先生手作りの梅酒で乾杯

ガラスの器の中身は、赤貝とあさりのぬた

これ、めっちゃめちゃ美味しかった～

自分でも作りたいけれど、赤貝の処理を一人で上手く出来るかちょっと不安

雲子フリッター

雲子とは白子の事で、白子を揚げたものなんて初めて食べた美味しすぎ～

鰯の生姜煮とこん棒はじかみ

節分に食べる物というと恵方巻き位しか知らなかったのですが、

鰯の焼いた匂いで邪気を払うという事で、鰯も節分に食べる風習があるそうです。

雲子茶碗蒸し

プリプリッの白子が入った茶碗蒸しの上から柚子餡をかけたもの

これもまた美味しくて、来客がある時にぴったりのメニュー

美味しそうな白子を手に入れたら作りた～い

枡大根！！　大根を四角くくり抜いて、枡に入った大豆を表現！

これも出汁がきいていて本当に美味しい～！！

そしてお料理はまだまだ続きます

海老芋とフォアグラの田楽風

くり抜いた海老芋の中に、ソテーしたフォアグラとくり抜いた海老芋を詰めて焼いたもので、

海老芋のねっとり感とフォアグラのとろけるような味わいがマッチして何とも美味しい

そして卵と三つ葉のお吸い物とごはんで終了

どれもめちゃめちゃ美味しくて、レッスンのレポートというよりも

ただ食べに行ったレポートのようですが

全部一度に復習するのは無理だから、少しづつでも記憶がある内にちゃんと復習しなくちゃ

先生のレッスンではお酒も出るので、おしゃべりを楽しみつつ

食べて飲んで、、気付くと４時近く

先生手作りのレモンツェロまでいただいてしまい、すっかり酔っ払いで先生のおうちを後にしました

いい感じでご帰宅の私は、お腹いっぱいすぎてお夕飯を作れるはずもなく

夫にはデパ地下のお弁当夕ご飯

ごめんよ～、今度レッスンの復習したの食べさせてあげるから許して！