お料理教室

昨日は毎月お楽しみのお料理教室yocco cooking salon さんの日でした

テーブルフラワーはビタミンカラーの可愛いお花たち

今月のお酒は、自家製のキウイ酒でした

お酒の弱い私だけれど、毎月今月はどんなお酒なのかな～と、これも楽しみの一つ

そして昨日も美味しいお料理をモリモリ習ってきましたよ

湯葉豆腐

からし蓮根

九州の方で良く食べられるものだそうですが、「からし蓮根」私は初めて食べました。

これが、めーちゃめっちゃ美味しい

蓮根に、こんな風に辛子味噌を詰める作業も楽しく、これは絶対復習して作ろうと思う

ウドとトンブリと笹身のおろし和え

これもさっぱりしていてすごく美味しくて、笹身でなくローストビーフでも美味しいようで

これも絶対おうちで作りたい１品

そしてウドの皮も捨てずに活用して、ウドのきんぴら

そして、とても立派で美味しそうなかつおは、血合いを切り落として

串打ちしてガスであぶって

美味しい初かつおのたたきになりました

それと、白魚の玉締め　清汁仕立

鶏そぼろの出汁茶漬け丼

貝割れと青じそと茗荷の上に鶏そぼろでとっても美味しい

半分はそのままいただき、半分は出汁茶漬けにしていただきました

いつも食べ終わった後も、先生も交えて

お酒を飲みつつおしゃべりを楽しんでレッスンを終えるのですが、

昨日も色々な話に花が咲き、気付けば５時！！

という事で、昨日もお腹一杯でお夕飯は作れず

デパ地下のお弁当を買って帰宅したのでした