お味噌作り＊２０１５①

毎年冬に仕込んでいるお味噌ですが、

ここ数年で周りの友人たちも結婚をしたり、子供が産まれたり、食の意識が変化したり

お味噌作りをしてみたい！という声を多く聞くようになり

数年前からお味噌講座を開催しています。

私も友人から教えて貰ったのをキッカケに毎年作るようになりましたが、

前は自分と数名の友人位しか作っている人がいなかったけれど

最近興味を持ってくれる人が増えてきて、手作り味噌推進派の私としてはとても嬉しい

先週末のお味噌第１回目には、友人のKさん、YさんとYさんの息子くんが作りに来ました。

お二人共作りに来るのは３回目なので作業もサクサクッと進みます

今年もYさんの息子くん（３歳）も一緒に作りましたが、

お玉で大豆をフープロに入れれるようになって、３歳になると出来る事が沢山増えました

初めて作りに来た１歳半位の時はフープロを一生懸命押してくれる姿がとても可愛かった

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１歳の時はこんなに小さかったＹさんの息子くん

今年もフープロを押して

混ぜる作業も一緒に。

混ぜるのは２歳だった去年もしていたけれど、今年は味噌玉も丸められたね！

こうしてお味噌作りを通して、友人の息子くんの成長も垣間見れて何だか嬉しい

お味噌の仕込み作業の後は、ゆっくりお喋りタイム

去年の１回目の時にも作ったフレジエ。

去年は買った苺が大き過ぎたり、思う所も一杯あってのリベンジ、フレジエ！

去年はお菓子教室で習った通りに、上にビスキュイ生地を乗せて完成させたけれど

今年は上を苺ジャム、ナパージュ、ゼラチンで仕上げてみました。

フレジエはカットした姿もまた可愛い

友人にいただいた苺カステラと知覧茶のダクワーズも美味しくいただいて、ご馳走様でした

今週末は第２回目のお味噌で、

久々に会う友人が作りに来てくれるのでとっても楽しみです

お味噌で友人と久々の再会が出来たり

手作りお味噌の美味しさを知って貰えたり、

私自身もとても楽しいけれど、作りに来る友人たちも楽しんで帰ってくれたら嬉しいです。