思い出のトマトスープ

子供の頃、山梨にある伯母の家に遊びに行くと

伯母が良く作ってくれたのが、鶏のから揚げとトマトスープ

どちらも私の大好きなもので、

鶏のから揚げの下味は醤油ベースでなはく、塩コショウだけのシンプルなもの

トマトスープは濃厚で、そこに砕いたクラッカーを浮かべて飲むのが大好きでした。

今でも時々思い出す子供の頃に飲んだあの味

あの濃厚なトマトスープが無性に飲みたくなって、色々探してみたら

とっても美味しそうなレシピがあったので作ってみました

トマトとカボチャのスープ

参考にさせていただいたレシピ→YUMMY KIWIFRUIT CAFE

掲載されているレシピの方には、トマトのバルサミコジャムなんてでてくるんですが

それは家にないので、トマトケチャップ、バルサミコ、お砂糖なんかを加えて適当にアレンジ

この方のブログがとても好きで、以前お気に入りに入れて読んでいたんですが

２００９年から更新されていなくて、読者としては寂しい限りです。

この日は結婚記念日だったので、

他には真鯛の香草ワイン風味と

ブロッコリーとエビのサラダ（ドレッシングはタルタル風）を作りました。

初めて作ったトマトとかぼちゃのスープはとっても濃厚で

子供の頃に伯母が良く作ってくれたスープとはちょっと違うかも知れないけれど

でも、あのスープにとても近い味かも

今度作る時は子供の頃飲んだのと同じように

クラッカーも用意して、スープの上に浮かべてみようと思います。

中学生頃までは伯母の家にも良く遊びに行っていたけれど

伯母の家が引っ越したのもあるし、

私もだんだん大人になって、伯母のうちに泊りがけで 遊びに行くこともなくなり

伯母のスープは何年も飲んでいないけれど

味の記憶って結構鮮明に残っているものだなあ、と思いました。