しば漬け

夏のお野菜が安くなる時期に、きゅうりのきゅうちゃんと共に良く作るしば漬け

梅を漬けた時にでる梅酢を使うので、私にとって梅の副産物的なしば漬け

きゅうちゃん同様、ごはんがススムくんなごはんのお供なのです

お野菜に対して３％の塩をまぶして、３時間ほど常温においてからぎゅうっと絞って

砂糖、お酢、お醤油、梅酢で味付け

美味しく出来たしば漬けは、いとこのお姉ちゃんにもお裾分けしました

それとこの日、お夕飯のおかずに作ったしし唐とピーマンのたたき梅ソース

これはビール女子のサイトに掲載されていたレシピで、美味しそうだな～って思ってチェックしていたの。

梅干しを自分で作る位梅干し味のお料理って大好きで

このレシピも絶対美味しそう！って思って作ったら、ホント凄く美味しかった

最後に鰹節をのせるのを忘れちゃったので、今度作る時は鰹節も忘れないようにしなくちゃ！

今年の夏は前半の猛暑にやられて若干夏バテ気味で

早く秋になって欲しい～って思っていたけれど

まだ８月だというのに、ここ数日で急に寒くなり秋になってしまって

それはそれで夏の終わりが寂しく感じる

残暑が厳しいのも嫌だけれど、こんなに早く秋にならなくてもいいのに～！

なんて人は勝手な事を思うものです。