金柑のパウンドケーキ

大好きな金柑が出回るようになると

半分にカットしてそのまま食べたり、

サラダに入れたり、色々金柑を楽しんでいるんですが

今年はシロップ漬けも作ってみました

シロップ漬けにした金柑は、勿論そのまま食べても美味しいのだけど

これを入れたお菓子を何か作ろうかな～と思って

タルトにしようか、パウンドケーキにしようか、と悩んで

手軽に作れるパウンドケーキの方を作りました。

ふっくらと美味しそうに焼きあがったら、熱い内に金柑を漬けていたシロップを刷毛塗りして冷蔵庫へ。

しっとり美味しいケーキが出来上がりました

美味しかったので、金柑のシロップ漬け、もう１つ作っておこう

週末、丁度父の誕生会で家族に会う予定があったので、

苺ミルクのバターケーキと一緒にプレゼントしました。

前に友人からいただいたクラブハリエの

バームクーヘンが入っていた空き箱があったので、それに入れて姪っ子ちゃんに渡したら

クラブハリエのびっくり箱をとっても気に入ってくれて、

何度も開けたり閉めたりして遊んでいました

中身のケーキも食べてくれたかな～