味噌Party2017①

今年もお味噌シーズンがやって来ました

友人からお味噌の作り方を教えて！と言われたのがキッカケで

ここ数年、寒仕込みの時期にお味噌を作る会を開催しています。

水曜日はその第１回目でした！

今回はいつもの米麹（麹は有機の生麹を使用しています）と

友人のリクエストにより麦麹のお味噌も作りました。

お塩と混ぜた後の写真なので、白いものはお塩ですが

米麹と比べると全然色が違うのが分かります。

タッパーに詰めた後も、米と麦の違いが一目瞭然

手前の麦の方がつぶつぶしています。

一応後で分からなくならないように、タッパーに印をつけておいて貰いました。

お味噌が食べられるようになるのはまだ先の事ですが

是非米麹のお味噌と麦麹のお味噌と食べ比べて楽しんで下さいね

今回は、私のはとこのせっちゃんも作りにきていましたが

手作りお味噌には興味持っていないと思っていたので

作りに来てくれてとても嬉しかったな

お味噌作りの後はおしゃべりが楽しいティータイム

毎回、お味噌の度に私がティータイム用のケーキを作るので

夫に味噌作りの日を、「味噌パーティーの日」と呼ばれています（笑）

お菓子教室に通っても、作らなかったら意味がないので

ここぞ、とばかりにお味噌の日は作っています。

今回はりんごのタルトを作りました。

ずっと前に少しだけ通っていたお教室で習ったものですが、

習って以来初めて作ってみました。

下の生地の部分はブリゼ生地で出来ていますが

ブリゼ生地…　

何しろ習ったのも７，８年程前の事で、ブリゼ生地もそれ以来だったので

ドキドキしながらの作業でしたが、とっても美味しく出来上がりました

カルバドスもたっぷり入っていて美味しい

今度作る時は、飾りのリンゴをもう１段乗せよう！

生地作りは緊張したけれど、今までどうしてこれを作らなかったんだろう、

と思う位に、あとは割と簡単だったのでまた作ろうと思います

ティータイムは、隣の部屋で子守りをしてくれていたゆっこお姉ちゃんと

せっちゃんの娘ちゃん（１０ヵ月）も交えて和やかな時間となりました。

ご参加いただきました皆様、

赤ちゃんの子守をしてくれたゆっこお姉ちゃん

ありがとうございました、お疲れ様でした！

お家に帰ってから重石のお塩をのせるのをお忘れなく！