味噌Party２０１８＊⑤～⑧

２月に入り、お味噌Partyも１週間に２回開催のペース

今年は沢山の方が手作り味噌に興味を持ってくださってとても嬉しいです

５回目のこの日は夜から雪という何とも微妙な天気予報

１月に雪が降った日は結構積ったりしたので

この日のお天気もヒヤヒヤしました。

お疲れ様のTea Timeにはフレジエを作りました。

３回目のお味噌の時にもフレジエを作りましたが

その時は上をラズベリーのナパージュで仕上げ

今回は苺のナパージュで仕上げました。

どちらのナパージュも、もう少し多めにかければ良かったかも、とちょっと反省。

心配していた雪は夜半から降り始めましたが

雨は予報よりも早く降り始めてしまったので、皆さんがお帰りになる頃には結構な降り具合。

帰り道大丈夫だったかな？

美味しいお味噌になっていますように

６回目のお味噌Partyは友人Yちゃんと妹のKさんとその娘ちゃん

Yちゃんと妹さん、ホント良く似ているので

去年初めて妹さんにお会いした時も、玄関先で「わ～！似てるね～！」と言ったけれど

今年もやっぱり玄関で同じセリフ言っちゃいました（笑）

４月から一年生になるYちゃん

初めから最後まで全部ママと一緒にお味噌を作りました。

頑張ったね～！お疲れ様でした！

Tea Timeに作ったのはキャロットケーキ

キャロットケーキって一度作ってみたくて、実は初めて作りました。

お客様にお出しするのに初めて作るレシピだったんですが、なかなか美味しく出来ました。

でもかなりどっしりと食べ応えのある生地だったので

今度作る時はもう少し軽めのレシピでまた作ってみようと思います。

人参は本物の人参を小さくカットして茹でたもので、

葉っぱは冷凍庫に眠っていたディルを使いました。

でも冷凍させていたものなので、やっぱり水っぽくなってしまうのと、色が可愛くないので

今度はちゃんとフレッシュなチャービルかディルで飾ろうと思います。

茹でた人参は何も味付けをしていなかったけれど、チーズクリームと一緒に食べると美味しかった！

Yちゃん、春になったらゆっくりランチでも行きましょー

７回目は玄米麹と米麹のお味噌の日

玄米麹のお味噌は私自身まだ作った事がなかったので、

この日は私も一緒に玄米麹のお味噌を仕込みました。

上が玄米麹で下が米麹のお味噌

どんな味なんだろう？ワクワクします楽しみ

友人の味噌玉がとてもキレイで思わずパチリ

この日のTea Timeはラムレーズン入りのパウンドショコラと、大人の苺の赤ワインゼリー

ラムレーズンは、２週間程前に漬けたもので、いいお味を醸し出していました

苺の赤ワインゼリーはお子様がいる日には作れない大人のゼリー

どちらも友人から「激ウマ」のお声をいただき、とても嬉しい

飾り巻き寿司の教室をされているCさんから、可愛いお雛様のお寿司をいただきました

何て可愛いお内裏様とお雛様

もったいなーい！と言いつつもパクリと。

Cさんありがとうございます、ご馳走様でした！

この日は友人が去年うちで仕込んだ麦味噌をお味見用に少し持ってきてくれたので

米麹のお味噌と食べ比べてみたり、醤油の絞りカスも欲しいと貰ってくれたり

食べ物や風水の話題で盛り上がった一日でした！

８回目のお味噌Party

皆さんの会話が面白過ぎて、洗い物をしながら私もつい笑ってしまう事が何度も（笑）

一人で大量に作ると修行のように感じるお味噌作りも

友人同士でお喋りしながら作ると楽しいものですよね

楽しく作って美味しく食べる、これが一番！

この日のお疲れ様のTea Timeには蜂蜜と洋ナシのムースを作りました。

上にのっている大きな苺は、先日ソーイングのレッスンに行った時に

レッスンで一緒のIさんからいただいた群馬の美味しい苺

Iさん、苺は夫と二人で美味しくいただき、ケーキのデコレーションにも使わせていただきました

とっても甘くて美味しい苺をありがとうございました

お味噌の作業をしている間はずっと立ちっぱなしなので結構疲れると思うんです。

なので、美味しいデザートとお茶で一息入れていただきたくて毎回頑張って作っています。

お味噌作りをキッカケに、食に対する意識が変わったり、

興味が湧いたり、疑問に思う事が出てきたり

楽しく作りながら、食への関心につながる一歩になればいいなあと思っています。

皆様の仕込まれたお味噌が時間と共に美味しくなりますように。