季節の手仕事

先週、思いがけず雪が降り

家の窓から見える桜はまだ蕾も固く、咲く気配が全くありませんでしたが

ここ数日で暖かくなり

昨日から今日にかけて一気に花開き、本日桜は５、６分咲き

辛い花粉シーズンもあと少しだと思うと

桜の開花と共に、私の気持ちも晴れやかに

３月はやっぱり花粉が辛いので、お味噌とお稽古事がある日以外は

お家にこもり、ちまちまと色々作っていました。

大好きな金柑は、そのまま食べたり、ケーキの飾りに使ったり

サラダに入れたり、色々楽しんでいますが

今年は初めて金柑のマーマレードも作ってみました。

金柑をもっと小さくカットすれば良かったかな？と思ったけれど

艶やかに美味しそうに出来上がりました

それと金柑のシロップ漬けも

いつも作っているタイプと、

この間salon du gateauのレッスンで習ったお酢の入るタイプの２種類を作りました

金柑が大好きで、一杯食べたくて、一杯お菓子にも使いたくて

今冷蔵庫は、栗の渋皮煮と金柑のビンに占領されています（笑）

毎年作っている苺ジャムも３瓶程出来ました。

小粒ちゃんはそのまま、普通の大きさの苺は半分にカットして

瓶３つじゃ足りないかな～と思いつつも、

他のジャムもあるし、３つ位でいいのかも。

（欲張りなのでつい沢山作りたくなってしまう）

前にお味噌にいらした方からいただいた千葉の落花生

これもピーナッツバターにするため殻をむいて、プライパンで炒ってからフープロにかけて

フープロでねっとりするまで回せば完成！

ピーナッツバターは殻を剝いてしまえばあっという間、５分もあれば出来ちゃう！

ピーナッツバターはそのままパンに塗ったり、お菓子にもお料理にも大活躍

美味しいピーナッツありがとうございました！

先程外を歩いている方がくしゃみを１０連発位しているのが聞こえました。

きっとこの方も花粉症なのね、お互い辛いよね～

スギ花粉のシーズン、早く過ぎされ～！！