梅干し 2022

今年の梅干しも無事に干し上がり、昨日の朝取り込んで瓶に保存しました。

梅干しを長年作っていても、お天気の見極めはドキドキします。

雨に降られる事もなく、カンカン照りの晴天の下で干せて良かった😊

そして、紫蘇を広げて干すのが面倒で、あまり作ってないゆかりも

物凄く久し振りに(多分15年以上振りかも😅)ゆかりも作りました。

紫蘇を広げて、朝7時頃写真を撮ったら光が差しているところが

白く反射してしまって塩が浮いているかのように見えるけど

光の加減のせいだから。

朝干して、午後には取り込んで、フープロで細かくしてゆかりにしました。

紫蘇を全部ほぐして広げるのは大変なので、少しだけゆかりにしたけれど

やっぱり美味しい💕

またお天気が良い日に広げて作ってみようかな。

今年の青梅仕事は、ソーイングの先生に教えて貰った

梅のカリカリ甘漬けしか作らなかったので

来年は甘露煮や梅醤油とか、色々作りたいな♪