2019.11.06お米のシロップ作りの体験会その2もち米(お米でも良いそうです... この投稿をInstagramで見る 2019.11.06 お米のシロップ作りの体験会 その2 もち米(お米でも良いそうです)を炊飯器で炊いたら、お湯を入れて、麦芽をいれ、65度で保温、糖化させ、絞って煮詰めると言う作業を体験させてもらいました。 私は写真撮っていただけで、若い人が頑張ってくださいました。 煮詰めている間に、シロップを使って、 @usako55 の山口洋子先生が作られた生キャラメルや、ヨーグルトにシロップをかけて、試食したり、ハーストーリーさんの身体に優しいお弁当を、いただきました。 これは、パン作りにも共通していて、発酵、糖化と言うパスワードは堀田先生の座学にも出てきたので、じっくり勉強します。 お土産も、沢山頂いて、お得な体験会でした。 @aglead.hagi さん、 @usako55 洋子先生 ありがとうございました。 tiny-kitchen(@8.tiny.kitchen.pan)がシェアした投稿 - 2019年Nov月5日pm11時35分PST
