南部料理のブラックアイピーズの煮込み
私もちび子も大好きでたまに作ります。
初めてクックパッドでチェックしてみたら、ありました
やはりアメリカ在住の日本人の方のレシピ
“義母のレシピ”と、あったので旦那さんは南部男なんだと思います。
ベーコンがなくて、その方のレシピはムリだったので、ビーガンレシピを書いてた方のを参考程度に作りました。
(半分いつも通りの自己テキトー流)
乾燥豆のブラックアイピーズ
1パウンドをアルディで1ドルで。
1回で半分調理します。
一晩水に漬けて、次の日、洗ってクッキング開始
途中でビーガンレシピ変更
ソーセージ投入
味見
旨い
いつも洋風ですが、和風味付けでも美味しいと思います。
1時間半ほど煮て出来上がり
そろそろ圧力鍋デビューさせなければ
この豆はすごく身体にいいそうです。
明日また調理するのに残り半分を水に漬けました。
明日はうちで彼氏とランチの予定なのでこのブラックアイピーズが1品になります。
食べた事がないと言ってるので
一緒にアジアスーパーに買い出しに行く予定で、メインは何になるかはまだ未定です。