無農薬自家栽培のさつまいもを
大量にいただいたので
ポタージュにしてみました。
【材料】
さつまいも 小2個、玉ねぎ1個、コンソメの素2個
A. 塩、コショウ、タイムパウダー、セージパウダー、シナモンパウダー
牛乳、バター
【作り方】
1.よく洗ったさつまいもは皮ごとざく切り
玉ねぎもざく切りにする
2.先に玉ねぎを炒め、さつまいもを入れて油がまわったら水をヒタヒタに入れる
3.沸騰したらコンソメの素とAをいれて
15分煮込む
4.フードプロセッサーにかける。ペースト状になる。少し粒が残った方が美味しい。
5.湯を入れて程よいとろみに溶かし、
牛乳とバターひとかけを入れて
沸騰したら完成。
※余ったらジップロックの小さいコンテナに入れ分けて冷凍保存する
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