明石マダイの塩バター焼きラクマルエクセロンマリン タイラバにて

今回はラクマルさんにタイラバ便に乗り
明石海峡へ行きました。
終盤にマダイ55cmを釣り
3種真鯛料理を作りました。
手まり寿司、塩バター焼きと作りました。
切り身に塩を振り魚の臭み抜きをして
バターで焼き上げました。

バターの風味が身に染み込み
外側は皮パリパリで最高！
日本酒「すずろ」と一緒にいただきます🍶

すっきりとした飲み口が、お魚の旨味をさらに引き立ててくれます🍶