No.22 麻の実カレーレシピ No.2

さて、皆さん「麻の実カレー」にチャレンジしていただきましたか？



実は、昨日偶然なんですが、

麻の実カレーに抜群に相性のいいトッピングを発見しました！




一体何だと思いますか？












答えは、最後に書きますね！







本日は、コメントなどのリクエストや質問にお応えします！






まず、質問から


Q.麻の実は産地が中国となっておりますが、心配するほどではないのでしょうか。


A.麻の実（ヘンプシード）は、大麻の実ですね！



大麻ですから、日本では、ほとんど栽培できません。

戦後、GHQの統治下で栽培が基本的に禁止され、

日本では、許可制によるほんの僅かな地域だけで栽培されているそうです。




アメリカでも、1950年代に栽培が禁止されています。



陰謀論サイトの一節によると、

大麻は、癌の特効薬になるそうです。



戦前日本でも、喘息の特効薬として、大麻を吸うと完治したそうですね。



食用にも非常に栄養価が高く、

おそらく、日本人の元気の素だったのでは？




江戸時代まで庶民の着物のほとんどは麻で作られ、

綿と比べ、通気性にも保温性にも優れ、

高温多湿に強く、カビも生えず、




しかも、放っておくと勝手に生えてくるくらいに栽培が簡単、

薬用、食用、衣料用、燃料、日常生活用品（紙、紐）など、

生活に必要なありとあらゆることにハイレベルで使用できたそうです。





最近になって、

カナダやアメリカのある州で大麻の栽培が合法化されたとか聞きますが、




これほど有用で、かつ栽培も簡単となれば、

戦後の統治下、日本人がピンピンに元気になってもらっては困る時代に

栽培を禁止したのも腑に落ちます。





あるサイトの引用です↓
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

ヘンプはとても丈夫で育ちやすく、栽培が容易なので、

農薬などもさほど必要ありません。

これは綿と大きく違います。

綿の栽培には農薬がたくさんいるのです。

だからオーガニックコットンなるものがあります。

ヘンプはほとんどすべてオーガニックと言えるかもしれません。

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

とはいっても、中国産は、無農薬ではなさそうです。




心配な方は、

コスト的には、10倍以上になりますが、

こちら
麻の実ナッツ　生のオーガニック麻の実　ローヘンプナッツ　raw organic hemp nuts/エンデレーゾ

￥価格不明
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は如何でしょうか。




でも、これは殻抜きで、しかも生なので、

そのまま食べたほうが酵素も生きていて完全食となりますね。





私の体感は、中国産で全く問題なしです！

鉄、銅、亜鉛が一度に取れる食べ物である麻の実は、貴重です。





鉄分で、酸素の交換をスムーズにし、

銅で、細胞の若返りを図り、白髪を無くし、

亜鉛で、男性ホルモンを刺激する。




これで元気モリモリにならない訳がありません。

GHQが禁止したのも納得です。




ちなみに一度、これだけパワフルな麻の実を

オイルでそのまま摂れば、さらに元気になれるかな～と思い、

ヘンプシードオイルにチャレンジしましたが、





見事に玉砕されました。

トイレ行きです^-^;





私自身は、まだ生のヘンプシードに挑戦していません。



ヘンプシードはどうか分かりませんが、

生の豆はアクがあるので、気をつけてください。

No.8　でお伝えしたように、




私は、アーモンド、くるみを生で食べていますが、

しっかりとアク抜きをしています。





レンズ豆とひよこ豆のリンクが欲しいとのリクエストにお応えして、

私がいつも食べているものをリンクします！

豆力 豆専門店のレンズ豆（皮つき）　200g/オーストリッチファクトリー株式会社

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豆力 豆専門店のひよこ豆　1kg（200ｇ×5袋）/オーストリッチファクトリー株式会社

￥価格不明
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さて、最後になりますが、

最近発見した 麻の実カレーに抜群に相性のいいトッピングとは、











アボガドです！


一緒に煮込むのではなく、トッピングとして、

生をそのまま上にのせて、一緒に頬張ります。





私の麻の実カレーは、



市販のカレールウに入っている

牛脂などの動物脂肪が入っていないので、

あっさりとしています。




そこに、アボガドが入ることで、

口の中で絶妙なハーモニーが味わえます^-^v




麻の実カレーは

煮込んでいるので、酵素はゼロです。





従って、生のもので酵素を摂る必要性がありましたが、

生のアボガドが入ることで、完全食となりました！





ますます元気モリモリになりそうです^-^/





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No.21 麻の実カレーレシピ 大公開！

さて、本日は、とてもご要望の多かった

「麻の実カレー」のレシピを公開させて頂きます！



「麻の実カレー」ってなに？

という方は、

まず　物語②　と　物語③　をご覧ください！




最初にお伝えしておきますが、“レシピ”といっても、

塩加減その他、いつも適当（適量）です！



実際、レシピとはとても呼べないものです。




それでも私が毎日お弁当にしている

パワー麻の実カレーに、

ご興味がある方は、ご覧ください！



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・必ず入れるもの

　　　人参　玉ねぎ　生姜　ひよこ豆　レンズ豆　麻の実

・その他、旬のもの

　　　リンゴ、トマト、舞茸、にんにく、さつま芋、

　　　かぼちゃ、ゴボウ、ゴーヤも入れます。


・味付け

　　　純ココア　黒砂糖　塩　オーツ麦　ココナッツパウダー

　　　カレー粉（インデアンカレー　ギャバン純カレーパウダー）




◇私の作り方　

1.生姜　玉ねぎ、人参の順に無水鍋に入れ、

天然塩をまぶして、野菜からの水分だけで

具材が隠れるくらいまで超とろ火で煮込む


2.別の鍋に　一晩水に浸したひよこ豆を煮込む

3.レンズ豆を水に３０分熱湯１０分浸し、アクをとる。





4.コーヒーミルでグラインドした麻の実を入れる　


麻の実は、グラインドすると脂質が分離してくる。

内側に集まっている硬い外皮の部分は捨てる。




5.すべて鍋に入れ、黒砂糖、純ココア、カレー粉　の順に入れ、煮込む。


6.汁が多いようならココナッツパウダー、オーツ麦を入れる。

（オーツ麦が多すぎると味が支配されるので注意！）




麻の実は、いつもこれを使っています。

麻の実 1kg 業務用 ハーブ ティー ポプリ 種 ホール cannabis hemp 麻子仁.../ohtsuya

￥価格不明
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４月１６日に行った講演会では、

講演後の懇談会で麻の実カレーを再現するという企画になりました。




主催者に、私のとっておきのレシピを渡したのですが、

分量が一切無かったので、

「これじゃわかんない」と言われてしまいました^-^;




そこで、私なりにいつも作っているおよその分量を思い出し、

作ったのが、これです↓


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５人分で、ひよこ豆１２０g、レンズ豆１００ｇ、ヘンプシード５０g、

人参（中）３本、玉ねぎ（中）３個、舞茸１２０円くらいのもの全部、

生姜ゴルフボール大、カレー粉大さじ山盛り3杯、塩適量（小さじ5杯？）

純ココア大さじ1杯、黒砂糖大さじ山盛り3杯

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：



カレー粉は、これ


ギャバン 純カレーパウダー丸缶/ギャバン

￥価格不明
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とこれを

インデアンカレー カレー粉 400g/インデアンカレー

￥1,361
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普段使っています。




しかし、講演会では、これも

手作りのカレー粉セット (袋) 100g/ギャバン

￥価格不明
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使いました。




これを使ったことで、

私のいつものカレーより、パワフルになりました！

とても美味しく大好評でした！！



さらに、普段自分では使いませんが、


懇談会では、これ

野菜だし一袋茅乃舎 野菜だし 8g×24袋/久原本家

￥価格不明
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も使いました。




市販のカレールーを入れれば、味は安定しますが、

難敵「植物油脂」、

さらにどこの産地のものか分からない「牛脂」

その他添加物が、てんこ盛りです！




私のカレーは、いつも適量（適当）なので、味が作る毎に違います。

とても美味しい時もあれば、その逆もあります。

変化を楽しんでいます^-^/




特に、塩加減、カレー加減を間違え、

かなり多めにした時の味と言ったら、

パワフルそのものです^-^;




あとニンジンの味にかなり左右されます。

ニンジンは、生で食べると味がよくわかります。

カレーにうま味が出る時は、ニンジンがとても美味しい時です。




その道のプロの方、料理好きの方、

「これを入れれば」とか、「この調理法で」とか、

あればぜひアドバイスお願いします！




でも、本来まめな性格ではないので、

手の込んだものはできません。

簡単、おおざっぱな男の料理で、できるものでお願いします^-^




一つだけ、麻の実のうんちくをご覧ください！

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人に必要な20種類の必須アミノ酸を全て含んだタンパク質が豊富。
頭が良くなり、強固な細胞膜を作るオメガ3とオメガ6オイルがたっぷり、
お肌がツルツルになります。
さらに鉄、銅、亜鉛などミネラルが豊富で身体が元気になります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

こういううんちくを頭に入れておくと、

食べる時に自然とそのようなイメージが浮かびます。




このイメージは、とても大切です。

お肌つるつるとか、頭良くなるとか、身体元気とか、

食べながらイメージすることで、効果倍増です！




実際、麻の実を入れた時と入れない時では、

次の日のパワーが違います^-^v





皆さんも、ぜひお試しあれ！！

美味しいものが出来ることをお祈り申し上げます！！！




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今回も、本職の速読講座の紹介をさせてください！

私は、横浜で国語専門の塾をしています。

いつもは、小中高校生に教えていますが、

大人の方にもぜひ速読をマスターして頂きたいと思いまして、

速読の講座を開催しています。



５月１４日の第一回では、大好評を頂きました。

次回は、7月6日水曜日、東京赤坂で行います！



ご興味がありましたら、こちら速読講座をクリックしてみてください。



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No.20 悪魔のトランス脂肪酸③ しらないとハマる食べ物

本日は、私がはまった外食ベスト４の第３位ではなく、

番外編として、知らないとハマる食べ物をお届けします。



このブログを読んで頂いている方々の中には、

安心安全な食にとても詳しい方もいれば、

そうでない方もいるかもしれません。




今日は、そんな方のために、

私がハマった食べ物、番外編です。




まだ、この

NO.4悪魔のトランス脂肪酸　を読んでいない方は、ご覧ください。






まず、スイーツです。

第４位のドーナッツと同じなのですが、

アイスクリーム、ケーキ、チョコレート、焼き菓子などには、

かなりの量の植物油脂が入っています。




ケーキは、普段安心して買っているお店でも、

クリスマスシーズンで、大量生産しなければならない時期になると、

バターを使わず（使えず）に、植物油脂を入れているお店があります。





天然の素材で作ると、とてもコストがかかります。

コンビニスイーツ、プリン、ゼリーなどの安いものは、

だいたい植物油脂で膨らませています。




買う前に、成分表示を確認してください。

たまに安くても天然素材で作られているものもありますので、

値段に比例しない面もあります。

例えば、このプリンは、添加物を使用しないで作られています。






ほぼ同じ値段のプリンで、

成分表示の一番目に植物油脂がきているものもあります。

食べると、もれなく３０分後トイレにいます^-^;





基本的に、ケーキ、焼き菓子などは、

値段の差は、ほぼバターと植物油脂の値段の差です。

特に、最近バターが手に入りにくくなっているので、なおさらなのです。




クリスマスシーズンは、特にバターが不足してくるので、

比較的良心的なお店でも

植物油脂を入れる誘惑に負けてしまうことがあるようです。




昨年のクリスマス、思い出してみてください。

ケーキを食べた後、気持ち悪くなりませんでしたか？




植物油脂てんこ盛りのスイーツは、

食べるとすぐに妙なゲップが出て、気持ち悪くなります。




私がお誕生日のケーキやクリスマスケーキを買うときは、

かわいい店員さんに聞きます。

「このケーキの中で、植物油脂の入ってないものありますか？」

すると、奥から職人さんが出てきて教えてくれます。





添加物なしの安心安全、とても美味しいアイスクリームは、

「乳牛の食む牧草にまでこだわったミルクと

　マダガスカル産のバニラビーンズを使用し・・・」


　
といったら、ハーゲンダッツですね！

ハーゲンダッツは、バニラのみ？無添加で、天然素材だけで作られています。






意外なものとして、肉まん、コロッケ、おにぎりにも植物油脂が入っています。

ハム、ソーセージなども、安いものは、植物油脂や添加物の塊りです。






そうそう、肉まんで思い出しましたが、このお店の肉まんは、

食べると元気になりました^-^v

私はまず、３種類の肉まんを１個づつ、計３個食べました。




その後、２個をお持ち帰りにして、

３０分ごとに一個食べ、血糖値を調整しました。

大阪近辺の方、ぜひ訪れてみてください。とても美味しいですよ！






良いものを食べると身体が元気になり、活力が湧いてきます！

気持ちが落ち込む理由は、意外と食だったりします。

もう一度、普段食べているものの成分表示を見直してみてください！





私は、癌になる前ですが、

月曜日になるとなぜか気分が落ち込んでいました。

どうしてかな～？と、いろいろ考え検証していった結果が、

土日だけ食べていたトーストに塗っていたマーガリンでした。





マーガリンをバターに変えただけで、落ち込みがかなり軽減しました。

当時は、植物油脂とかトランス脂肪酸とか全く無知だったので、

今考えると、毒入り饅頭をたくさん食べていました^-^;





本日は、ここまでです。

読んで頂いてありがとうございます！




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今日は、本職の速読講座の紹介をさせてください！

私は、横浜で国語専門の塾をしています。

いつもは、小中高校生に教えていますが、

大人の方にもぜひ速読をマスターして頂きたいと思いまして、

今回初めて、速読の講座を行います。

題して、

『１ページを３秒で読めるようになる　大人のための速読講座』　です。

ご興味がありましたら、こちら速読講座をクリックしてみてください。


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