トマトライスって知ってますか？
14日の そめいろMESSAGE欄 に登場したトマトライス
そう呼びかけられるまで長い間忘れてました(笑)
簡単に言えば
ご飯とトマトを炒めて しらすをふりかけ
それを焼海苔で巻いて食べる というもの
そういえば 上沼恵美子さんのトーク番組？
か何かでレシピ公開していたなぁ
・・・でお休みの日に以前頂いたﾋﾞﾃﾞｵをひっくり返して
・・・でひとしきりそれを見て
・・・で作ってみた
上沼さんが番組内で
紀子夫人より直々にレシピとお手紙を頂いて・・・
と言われていたので 正真正銘のレシピ
なのであとは あなたの腕次第(笑)！！！
◆材料
ご飯・・・・・・お茶碗２杯
完熟トマト・・・２個
バター/サラダ油
塩/コショウ
しらす干し(やわらかめ)５０ｇ
日本酒・・・・大さじ２
焼海苔
◆作り方
トマトを湯むきして種を取り ザク切りに
それをサラダ油とバターで炒め 仕上げに塩コショウ
その時 トマトはあまり潰さず形が残る程度に
しらす干しに酒大さじ２をふりかけ酒炒りにしておく
酒炒りにすることで生臭さがとびます
これは食べる時 ご飯にふりかけるので別の器に盛る
サラダ油を熱して (パラパラになるまで) ご飯を炒め塩/コショウ
これに先ほど炒めたトマトを加え 塩加減をみる
トマトライスの上に しらす干しをふって海苔を巻いて食す！
これで
出来上がり～
v(^-^)v
久し振りに作ったけど
トマトの酸味とバターの風味＋しらす干しの塩気
さっぱり食べれておいしい～ o(^▽^)o
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