◎鍋店株式会社（千葉県神崎町）
銘柄：不動 千葉県産「ふさこがね」８０％精米歩合の純米生原酒
特徴：低精米特有の雑味を抑えるために、極低温のもろみ管理で原酒ながら１５度で仕上て独特の
香り、ふくよなかな味わいが口の中に広がり、存在感のある酸味が後味を引き締めます。
発泡感がすごく、開栓時、保存時までも、ガスが吹き出ます。要注意です。
アクセス
鍋屋源五右衛門 こうざき東蔵店
不動 千葉県産「ふさこがね」８０％精米歩合の純米生原酒
数年前に、初めて飲んだ時、当時、開栓注意の札もなく、「すっぽ～ん」という音とともに、1/3があふれ出ました。フルーティーな甘みと酸味感と後から来るほのかな苦みと、爽快なガス感のコラボに感動しました。