お菓子研究家Nami☆です♪みなさま、ごきげんよう（＾＾）
今月はガストロノミーレッスンの2回目♪
今回の課題は、蒸す♪素材は鶏肉♪
さて、今年のメニューは、
・Veluté de peteiepois
プチポワのヴルテ
・Poulet braisé à l'orange et au gingembre
鶏肉のブレゼ オレンジとジンジャー風味
・Créme mascarpone et pomme vin rouge
赤いリンゴのマスカルポーネクリーム添え
前菜のヴルテは、ポタージュでもなく、ムースでもなく、
まさにベルベットのような舌触りのとろとろスープ♪
ブレゼは蒸し煮のこと。オレンジとジンジャ―と、
隠しスパイスで、さわやか～☆
皆様、そのフルーティーな美味しさに感動♪
「家庭でこんなオシャレな味ができるの？」と仰って下さいました（＾＾）ｖ
つけ合わせのパンも形成していただきましたが、
少々水分が足りなかったので、締まった焼き加減に(＾＾；)
でも、美味しくできましたね♪
デザートの赤いリンゴのマスカルポーネクリーム添えは、
これまた、何ともいえない美味しさ！
赤ワインで煮たリンゴと、
マスカルポーネのクリームのコンビネーションが絶妙なのです♪
マスカルポーネ、ティラミスだけではございません(^_-)
締めの飲みのは、
デザートの美味しさを損なわない様、
ほんのり甘酸っぱく、スッキリとした、ブレンドハーブティーで♪
「先生のティーマリアージュにはいつも感動」なんて、
嬉しいお言葉、ありがとうございます♪
先週から大忙し＋朝からバタバタで、
その日はなんだか、抜けていた私(+_+)
生徒さんから突っ込まれまくり～（＾＾；）
なので、「来月は倍返しよ！」なんて冗談言って大笑い(笑)
そんな、ドタバタおもしろレッスンとなった今回ですが、
どのお皿も気に入って頂けて、
「早速トライしたい！」とのことでよかったです♪
来月も頑張りま～す！
美味しい・楽しい時間に感謝☆