お菓子研究家Nami☆です♪みなさまこんにちは（＾＾）
今日は“パーティーのお菓子レッスン”
今月のテーマはマリー・アントワネット♪
今回のテーブルフラワーは、ブルースターも加わってカラフル♪
ブルースターは“Something Blue”として、
私のウェディングブーケにあしらったお花♪
なので、ブルースターを見ると清々しい気持ちになります♪
さて、今回のレッスンでは、
シャルロット・フレーズ、ムラング、ギモーヴの３つを作っていただきました♪
シャルロットというお菓子の名前の由来は、
マリー・アントワネットなど、18世紀後半の高貴な女性がかぶっていた
フリル付きの大きな帽子からだという説が有力☆というか、
一般に知れ渡っているところなのですが・・・
実際のところ、定かではないそうです(;^_^A
また、このシャルロットというお菓子は、
19世紀に入って『シャルロット』として一般に広く知られていく訳ですが、
それ以前から存在しており、
流行の先端をはしり、洗練されたものを知り尽くし、
お菓子が大好きだったマリーは、きっとシャルロットを食べていたことでしょうね☆
その名が、当時からか後からか分かりませんが、
それを証するように『シャルロット・マリーアントワネット』という、
王冠の形をしたいちごのシャルロットも存在してるんですよ☆
ただ、今回皆さんが作って頂いたような、
現代のシャルロットは、
19世紀初めに活躍したフランスの天才菓子職人で、
ロシアの宮廷菓子職人でもあった☆アントナン・カレーム（お菓子の父）の
手によるものが元祖のよう☆
ですから、書物によっては、
彼がシャルロットを“考案した”と記しているものもあるのですが、
考案したというよりも、
彼が“改良した”といったほうがいいのでは？思っている派の私ですっ（＾＾）
いつもお菓子の由来のお話をレッスンで詳しくするのですが、
“ティーパーティーレッスン”のマリーアントワネットの回
では、食卓の歴史的なお話でめいっぱいですし、
“パーティーのお菓子レッスン”では、お菓子作りでめいっぱで、
ここまで語れず、語り足りなかったので（笑）ここで熱くなってしまいました（笑）
という訳で、今回のレッスンでも、
ハイペースで作業して頂きましたが、
最後は無事、優雅に美味しくティーパーティーが楽しめました（＾＾）
みなさま、今日は、マリーな気分になれたかしら♪
さてさて、今週は土曜日までレッスンとなってしまいましたが(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
頑張ります～
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