大根料理って

よく料理番組で、大根独特の臭みを取るために下茹でや下処理をするって言うけど、もったいない！って思います。せっかく美味しい独特の匂いや味わいや食感がなくなってしまう～
だから、ワタシは下茹でも下処理もしません(笑)
あ、ちゃんと洗いますよ～(@ﾟ▽ﾟ@)(笑)
新鮮な大根は、あの独特の風味が一番いいので、わざわざ消すことはないかと。多分、プロは、上品な大根料理に仕上げたいからやるんだと思いますが、それだと新鮮な大根じゃなくても古い大根でもいいんじゃない？みたいな。
ゴボウやふきなどの灰汁の強い野菜は下茹ではしますけど。
あ、大根の即席漬け！漬物じゃないんだけど、薄切り、短冊切りにした大根をタッパに入れておろしニンニク、和風ドレッシングを和えてしばらくおくと、ニンニク醤油漬けになります。漬物ほどではないので、浅漬け感覚で他の葉もの野菜と合わせてサラダにすると、食感も風味も楽しめて美味しいですよ(@ﾟ▽ﾟ@)

味が違うのは気のせい？

ファーストフードのことだけど。
以前は出勤前に、テイクアウトで会社近くのマクドナルドを利用していたけど、事件がある前から、バイトの態度がイマイチだったり、揚げたてじゃなかったり、対応が遅くて遅刻したり、ナゲットがなんか油が変だったりして美味しくなかったのは感じてたけど。
今回、事件もありマクドナルドを避けてたけど、この前たまたま雨が強くて心斎橋商店街のアーケードを通ったら、ロッテリアを発見！23時までしかやってないからギリギリだったけど、ポテトと小さなナゲット？名前忘れた(笑)、をテイクアウトして、会社で食べたら、なんと全然味が違うし美味しい！しかも早いし、揚げたて！マクドナルドと違う～なぜ(?_?)
早いし丁寧なのは、多分日本人スタッフばかりなのもあるだろうけど、油臭さがなくてわざわざふるポテにしなくてもそのまま十分美味しい！ちなみにマクドナルドのはふるポテにしないと、味が油臭さが出てて、全部食べられないくらいな勢い(^o^;
ロッテリアは、店舗数も少ないし時間も23時までだから、そんなに人気ないと思ったけど22時過ぎても結構店内にお客様がいる。しかも綺麗でレジ前の並ぶ表示看板もあるから割り込みもない。
深夜勤務の私には24時間営業のマクドナルドが便利だけど、こうも違うと多少早く出勤してもロッテリアでテイクアウトしよっかな～なんて思ってしまうくらい、違ってましたよ(^o^;

チューブにんにく

最近よく使います。チューブにんにくだけじゃなくて、チューブわさび、チューブからし。
スーパーだと140円するんだけど近くの100円ローソンにあるから、スーパーで90円のとき以外は100円ローソンで補充します(笑)
そう、にんにくは納豆に入れたら絶品！わさびはお弁当の生野菜や腐りそうなおかずの下に塗ります。
からしは、もちろん、納豆、豆腐、お刺身、おでんなど色々使います。
試して美味しくなかったのが、もみじおろし( -_-)これは酸っぱさが先に立ってダメでした(^o^;
にんにくとわさびは、スーパーと100円ローソンとは種類が違うのでマイルドさが違いますが、個人的には100円ローソンの方が味がしっかりしていて好きです～スーパーのは高級なんだけど、なんかマイルド過ぎてパンチがない(^o^;
特にわさびはパンチがないとね～
ちなみに、ドレッシングはコンビニのごま生姜ノンオイルタイプです～美味しいですよ(≧ω≦)