再生野菜

正月に買ったセリの根を植えて栽培して、伸びた葉っぱを使ってます。

再生豆苗に絹サヤがたくさん出来てます。最初の絹サヤは、今日食べましたよ〜❗

島からもらってきた赤紫蘇の子孫です。あちこち種が飛んで、小さい苗が出来てます。

これは、梅干作るときに使いますよ〜❗

とにかく、再生野菜満載で、助かってますよ(*^^*)

めんつゆ

写真は、地元のめんつゆです。

普段は安くて198.円です。

明日から、これではないですが、180円だと。

めんつゆ、醤油より使い勝手がいいので、安売りしてるときに買います。

煮物にめんつゆ、炒め物にめんつゆ、そうめんにもめんつゆ。

私はお弁当に、めんつゆを使った野菜の煮浸しに使います。糸こんにゃく、タケノコ、フキ、サバ、豚バラを一気にめんつゆで煮込みます。あ、氷砂糖も使います。

そしたら、甘くてふんわりな甘さの煮込みが出来ますよ。

煮込み途中で、オクラや絹サヤを乗せたら、数分で、オクラ、絹サヤを引き上げます。

後で一緒にいただきます。

ホント、めんつゆって

万能ですよね！

鶏卵饅頭

昔からある今治市の銘菓です。

今は、母恵夢の方がメジャーになってますが、鶏卵饅頭は、1700年代に生まれたそうです。

そんな昔から？ってビックリです。

鶏卵饅頭は、ピンポン玉くらいの大きさで、酒饅頭の皮みたいなやつで、甘すぎないアンコを包んだものです。

蒸したてが一番ですが、賞味期限内なら、美味しいです。

明治生まれの父親が、いつも鶏卵饅頭を食べてました。おやつと言えば、鶏卵饅頭みたいな。

私たち世代では、鶏卵饅頭より、母恵夢でした。洋菓子の方が食べやすく子供にはおいしく感じられ。

でも、明治とか江戸時代当時は、甘いお菓子が貴重だったはずです。だから、父親は、いつも、お菓子を買うときは、鶏卵饅頭をわざわざ買ってました。

鶏卵饅頭を販売してるお店も限られてたので、本店の一笑堂(いっしょうどう)さんで、いつも買ってました。フェリーが発着する側にあったので、いつも。

和菓子屋さんでしたが、メインは、鶏卵饅頭。

今でもあるかはわかりません。

母恵夢本店はあるのは確認してます。

一笑堂、私が通らない港寄り過ぎて、今は通らない道にあるのでわかりませんが、見かけたら、ちょっと買ってみようかな？とも。

でもなあ〜鶏卵饅頭、バラ売りしてないので、箱で買わなきゃいけないから、1人で食べるには、きついかもです〜😖⤵️