サンキライという葉っぱ

通常、実はクリスマスリースに使ったり、葉っぱは、柏餅の葉っぱがない時に代用で使うものとされてますが、私は、このサンキライ、島にいたときから、ずっと柏餅の葉っぱとして使ってきていたので、サンキライが柏の葉っぱだと思ってました。でも。。。時々、本物の柏の葉っぱが使われている柏餅をみて、どっちが柏餅⁉️と思いながら、忘れてましたよ～💨笑

今日、テレビで、サンキライがないときは、柏の葉っぱで代用できます、との料理があり、、、でも、サンキライって、普通の柏の葉っぱじゃないか⁉️って思いながら見てましたよ～💨

どうやら、サンキライって、島には普通に自生してるみたいですね❗クリスマスリースの実もたくさん成るし。柏の葉っぱの方が無いくらい。

柏の葉っぱは、ヒラヒラした形ですが、サンキライは、丸くてツルツルしてます。

サンキライの葉っぱは、柏餅にすると風味がよくて、葉っぱが餅にくっつかなくて食べやすいです。

写真がないので、検索してみてください。

ローリングストック法

災害に備えて、普段から少しずつ買い備えて、古いものから消費して足りなくなったものを買い足すというもの。

私は意識はしてませんでしたが、なんとなく幼い頃の記憶がそうさせるのか、普段から水やお茶はペットボトルのものをストックしており、日持ちするソーセージやチーズ、乾物を置いてます。

お水は、期限近くなると炊飯や煮物、古くなったら、庭の水やりに使ってますが、そもそも、災害対策ではなく、常になんかあったらってのがあるからで。

最近、色々災害とかコロナとかあるから、非常食とか防災に注目が集まってますが、思い出して欲しいです、昔の日本を。

ちょっと前まで戦争してましたから、食べ物も飲み水もなく、貧困が激しく餓死してしまう人もたくさんいたこと。

もちろん、私は戦後だいぶ過ぎての人間ですが、島育ちで、親が年寄りだったせいもあり、かなり、節約というか、もったいない精神、いざというときどうするか、困ったときの対処法などを親から散々教えられ、つねに常備しとかないといけないものがある、と教えられました。

とにかく、水、塩、米、乾物はあったら、なんとかなると。

火お越しは、焚き火さえできたら、炊飯できますし、調理はできます。

最近、防災食品が出てますが、便利ですが、基本的には高いし、火お越しできなきゃ無理があるものです。

まずは、基本的なものを押さえて、火お越しできる術を身につけないと、食べられないんしゃないかな～😓❔と。

もちろん、簡単に火お越しできるレベルなら大丈夫ですけど。それさえ、出来ないくらいだと、火お越しがまず一番大事なんじゃないかしら⁉️

パウチ食品も大事ですが、水、米、塩さえあれば、あとは火お越しさえできれば、ご飯はできるし、おかずは、野草を採ってきて、塩茹でしたら、お浸し、浅漬け、更に、油もあれば、混ぜご飯もできます。

んで、魚を取ること出来るなら、焼き魚、煮物、揚げ魚もできます。

パウチに頼るより、基本的な生活を学ぶべきなんじゃないかな⁉️とね～💨

職員不足

愛媛県でも、前代未聞のコロナ感染者が‼️

で。

うちの病院でも、注意喚起が成され、コロナ多発地域に行く職員は10日余り勤務不可に❗なので、同じ県内で移動する職員も、コロナが多発している地域に移動する職員はお休みになり、急遽、シフト再編成に～⤵️

私はいつものシフトですが、相方がお休み対象となり、他の職員でカバーすることになり、人手不足に～⤵️

ただでさえ、人手不足な職場。１人欠けると皺寄せが～⤵️

私の勤務は、きつきつなんで編成しようがないのでそのままですが、他の職員が大変ですよ～💨

お休み返上とまではなりませんが、早出になることが多々❗私は、ほぼ早出なんで変わりませんでしたが、早出じゃない職員はたまったものではありません。きつきつの勤務で早出を要求されたら、色々大変です。しかも、今月はずっと。来月も多分。

コロナでの人手不足、ってか、日々の人手不足、解消できんかなあ😅