冷凍保存

写真は、冷凍したニンニクと椎茸です。上側が椎茸のスライス、下側が皮剥きニンニクです。

生のままだと、どちらも一週間でカビが生えます。

なので、冷凍保存することにしました。

冷凍すると、いつでも使えるのと、解凍しなくてもそのまま使えるのが便利です。

それに、冷凍って、すごく保存できるので、今日、去年冷凍した生姜のスライスと一緒に保存した鶏肉を解凍したら、かなり、生姜の風味がついてて、調理したときに美味しかったですよ～‼️

たまたまですが、生姜も一緒に冷凍すると風味もアッフするんですね！

今は、冷凍庫が小さいので、保存するスペースが限られてるので、少しだけですが、冷凍庫を買おうか思案してるところです。

冷凍庫あれば、保存する食材が増えるので、一気に食べなくてもよくなります。

家電量販店では、冷凍庫の安売りが今はないので、しばらく様子を見てますが、来年あたり、購入しようかと。安くなる時期があるので、取り敢えず、献上維持で。

野菜も冷凍保存がいいのがたくさんあるので。