11月の上旬に釣った落ち鮎を昨年に続いて「素焼き」にしてみました。1年経つとどうやったのか忘れてしまいます。
今回も焼き上がった後、串を抜く際に頭の部分が崩れてしまいました。昨年、高塚靖弘さんから「焼き上がる前に串を回せばスムーズ串が抜けるから」というアドバイスをいただいていたのですが、反省が生かされず同じ失敗を繰り返してしまいました。
昨年は素焼きした鮎を上手く活用できず、もたもたしているうちにイシガメの餌となってしまいました。今年はダシに使ったり、骨酒を作ってみようと思います。
冷凍庫の中には、残り少ない天然鮎と大量の養殖ちゃんが残ってます。そろそろ空っぽにして霜取りやらんとね～。
大きさは21～23cm、オスが多かったです。
竹串を使えばしっかりと保持できるのですが、焼きあがった後に抜くのが大変になってしまいます。加減が難しそうですが、焼いてる途中に串を回せばいいようです。
3時間半くらい焼いたでしょうかね～。
途中、車中泊用に購入した一酸化炭素チェッカーが反応しました。警告音とともに「Attention,open the window !!!」のメッセージが繰り返されました。中国製のインチキもんだと思っていましたが、作動して驚きました。
藁で5匹ずつくらい結び、軒下に干してみます。
今冬、移動式囲炉裏?の出番は今日だけでした。