ノープランでしたが、せっかく大阪にいるし何か美味しいものが食べたい
というわけで、ホテルから歩いていけそうな串カツやさんに、ダメ元電話
断られるかなぁと思ったら、あっさりOK
北新地も銀座みたいなところですから、連休中日と言うことで、静かだったみたいですね
北新地の串カツ 凡
なんと四年連続ミシュラン1つ星獲得店らしいです
お祝いの花とかありました。
地下の奥にあり、店は縦長ｺの字型のカウンター、奥には個室もあった模様
カウンター中央にフライヤーがあり、寿司屋とフレンチを合わせたような、薄暗い空間
すぐ満席になりましたが、セレブっぽい人ばかりでしたよ
お任せで串が出てきます。
海鮮スペシャル
ソースは、割り醤油、辛子ダレ、ソース、塩があり、かぼすやレモンを滴します
おすすめのソースを教えてくれますが、串を置く際に、串が向いている方向が、おすすめソースになります
そのまま食べる串は、右横を向いています。
なかなか面白い
シャトーブリアン
見た目だと分からないですが、レアで焼き具合完璧
ただ、肉の脂は多め
海老
めちゃくちゃ美味しかった
全体的に、揚げ物ですが、脂っこさは全くなく、いくらでも食べられちゃう感じです
子持ち昆布揚げに、ウニ、キャビア
こんなの初めて
まさに、テレビで見るような逸品でしたね
しいたけも、下味ついてて、いい感じのレア感
フォアグラ
これは脂多すぎたな。。。
フォアグラの口直しに、稲庭うどん
完璧っすね
途中、本日の洋食の1品たいなのも出てきました
ソースが店の名前になってる
アスパラ
ちなみに、ビールは陶器のグラス
完璧でした
やはり、一番搾りだったみたい
沖縄の豚に、トリュフ
これも素晴らしかった
フランス産の鶏の昆布締め
和食好きにはたまらない、新しい食感
ゴマ豆腐は衣替え
甘鯛
塩で
タマネギ
下味ついてて、今までで食べたなかでも、一番好みなタマネギだったかも
たくさん食べて分からなくなりましたが、その日の仕入れで出せる串は変わる模様
今回は35種類あったみたい。
コース何本って訳ではなくて、ストップかけるまで出てくるスタイル
串も食材に応じて型がちがう
一通りいきたかったけど、30本弱が限界でした。。。
周り見てても、20本いったら結構な感じでしたね
ゴールドラッシュ
コーンです
これ、めっちゃ好きでした
生ハムチーズ
イカおくら
京都の有名な麩
他にも、いっぱい食べました
最後にご飯
少な目にしてもらいましたが、普通にいけたな～
デザートはアイスの串カツ
他、桜餅、シャーベット等から選べます
外はカツ、中はかためのアイスが残っていて、食べてると、バニラモナカみたいな感じになってきました
美味しかったですね
これまでとは違う新しい串カツ
いい経験になりました
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