なかなか晴れないため干せずにいた梅干しを

無事に干し完成。

これよりもうちょっと干しました。ブレていますけれども。

梅を塩に漬けたときにできた梅酢で、お醤油代わりになる煎り酒を造りました。

日本酒でだしを取りアルコールを飛ばし、梅酢を入れて煮詰めて。

出来上がった煎り酒に、さらにパックに入った削り節を投入して冷蔵庫で保管。

モロヘイヤやつるむらさきを食べるときに、このおかかを小さじ半分くらい入れるのが私好み。

さんまを食べるときの大根おろしにも良いかも～？

おしゃれな生活はできないけれど、こういう感じが私にはしっくり。

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梅干し完成と煎り酒作り