こんにちは。村上カナコです。

私の食は、もうすっかり秋。

手前味噌でさんまのつみれ汁。

椎茸と玉ねぎも入っています。

やっぱり秋はこれを食べないと。

アルミホイルを敷いて焼くと、グリルの掃除は楽ですが、皮が美しく仕上がりません。

私は気仙沼生まれなので、「さんまは頂くもの」という環境でした。

簡単に言うと、「もらうもの」「まわってくるもの」。

発泡スチロール一箱を、たびたび頂くわけです。

そのため夕食のメニューは、さんまを消化すべく、

・さんまの塩焼き（一人2匹）
・さんまのお刺身
・さんまのつみれ汁
・さんまのおからいり
・さんまの佃煮（醤油バージョン・味噌バージョン）
・さんまのハンバーグ

という生活が、シーズン中続きます。

まんず、タンパク質と脂質過剰。

塩分には厳しい家でしたが、この時期は多かったかも？どうでしょう。

「えー、またさんまー！」

は禁句です。

言ってましたけどね。

都会生まれの方にその話をすると、

「贅沢だ！」

と叱られますが、毎晩食べてみてください。

さらに学校帰りは、いろんな家からさんまを焼く香りがするんです。

で、玄関開けたらさんま祭り。

なんぼ好きでも、だんだん匂いだけで「うぷっ」と……。

「もう18歳までで、一生分のさんまは食べた!!」

と卒業したつもりでいましたが、季節になると、さんまを食べてエネルギーチャージしようとする私がおります。

今思えば、さんまづくしの日々は、とても贅沢な毎日でした。

今年は、いくらが上手に漬けられた気がします。

何年かチャレンジして、やっとコツがわかってきたかも。

気仙沼はこの時期、さんまと戻り鰹で忙しいので、はらこ飯は郷土料理ではありませんでした。

仙台や県南ではメジャーな料理です。

漬け汁ように昆布とかつお節でだし汁を取り、その味付けをしていない余っただし汁を飲んだら、想像以上の美味しさにときめきました。

スッと身体に沁みていくような（美味しんぼ気取り）。

いくらは、醤油の代わりとして、大根おろしや、パスタのアクセントに使います。

素材の味を味わうよう味付けして食べる。

食欲が凄過ぎてお悩みの方は、味覚正常化してみませんか。

味付けが薄いつもりでも、お話を聞いていると「塩分が多いのでは？」と思うことが多々あります。

食べ物の刺激を減らして、身心の変化を観察しましょう。

なんでもない普通の生活が、案外輝いていた時間なのかも。

■ Body care Room

・営業時間　１１：００～１９：００（最終受付）

・定休日　日曜

・ご予約はお電話でおまちしております

０２２－３５５－９５７３

・アクセス

・その他ご連絡はこちら

大人になったら“贅沢”に変わった食