今日は満月。
昨日まで、思考のデトックスでした。
やっている最中は、居心地悪い悪い。
棚卸しても気づく在庫に、段々笑えてきました。
良いものを入れれば、悪いものが出る！
イイモノ食べたからかな～？
「女子力高いお料理は、カラフルなイメージ」
お客様とお話をしていて、私も女子力に走りました。
アイスバインが食べたかったのですが、そんなのどこで売ってるの！？ということで、バラ肉ブロックで代用。
カラフル～♪
セロリ・人参・キャベツ・カブ・豚肉・ローリエ・ロマネスコ・お塩５g・水１Lほど。
３０分後
・・・女子力減った。
脂を捨て、よそうとよりヌーディ。
この春のマストカラーオレンジのみ健在。
女子力はアレですが、粒マスタードで頂く薄味ポトフ(*´з｀*)
「無農薬人参は甘くて美味しいよ」と八百屋さんに言われるまま買い、確かに甘く。
TV番組でよく観る、ラーメン屋の仕込みを一度やってみたいと思っていたため、それらしいものを。
煮干の頭は、取らないタイプです。
腹ワタは取ろうと思いましたが、硬くて取れませんでした(;Д;)
昔友達がTVに影響されてラーメンスープを作って、「とんでもなく生臭いものを作った」という話をたまに思い出し笑いするせいか、一度はやってみたかったのです。
濾して、鰹だしをとって、また具材を足してスープカレーに（ラーメンは何処へ）
湯気って、ムーディー。
ドッキリだったら、細川たかしや新沼謙治が覗きに来て、裸でスキー場を滑っていくほどムーディ。
カレー粉だとお腹が痛くならないことを知りました。
その後も、残り物を煮る。
お鍋を分けてスープを作った残りに、トマトとアンチョビと白ワインとローレルと米を入れて炊く。
人参を残して食べていたのが、絵で見てバレますね。
昭和の子供は、臭い人参でやられているので、こうして人参を避けてしまう人も時々います。
生で食べられるベーコンと、至って普通のほうれん草を入れてアツアツのうちに混ぜる。
リゾット。
余計な塩の投入はなしで、粉チーズとベーコン、アンチョビを楽しむ。
食べる量や調味料に気をつければ、太りませんよ。
圧力鍋でやってみたかったことでした。
私にとっての美味しいは、素材の味が分かること。
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