キッチンも整う。心も整う。体も整う。家族も整う。

『整う食卓』徳本幸子です。

段々、肌寒くなってきました。

お店でも数多くなってきました
秋のおススメ果物『りんご』

気になる成分をちょっとまとめてみました。

①食物繊維

　水溶性食物繊維より不溶性食物繊維が多いです。

　その違いは？？？

　水溶性食物繊維は、食後の血糖値を血糖値を緩やかにあげてくれる効果。

　不溶性食物繊維は、俗にいう「便のカサ」を多くする効果。

　なので、お通じを良くします。

②カリウム

　細胞の浸透圧を調節。

　特に、ナトリウムの排泄を促進し、血圧を下げる効果があります。　

　ナトリウムは。。。食塩の成分です。

　発汗が落ち着くこの季節、

　体内にナトリウムが残りがちですので、

　りんごの力を借りて、高血圧防止といきたいところですね。

③ビタミンC

　言わずと知れた、「抗酸化成分」「抵抗力UP」のビタミンCですが、

　今回特にお伝えしたいのが、「貧血解消の強い味方」です。
　貧血は血中の「鉄分」が不足すると起こります。
　鉄分には2種類あって、

　＊ヘム鉄・・・・レバー・魚など動物性の食品に含まれてる鉄分

　＊非ヘム鉄・・・豆類・海藻・緑黄色野菜など主に植物性の食品に含まれている鉄分

　その「非ヘム鉄」の体内の吸収を高める働きがあります。

　「貧血って言われてるんだけど、お肉が苦手～。野菜はいけるんだけど。」

　という方には、ビタミンCは特に意識してほしい成分です。

　（注！ヘム鉄の方が非ヘム鉄より体内の吸収率が圧倒的に高いです。）

④ポリフェノール

　動脈硬化を抑制、肌を白くする、花粉症などの
　アレルギーを抑える効果があります。

　りんごポリフェノールの主成分プロシアニジンは

　赤ワインより強い抗酸化力があるといわれてます。

と代表的なのがこの4つです。

特に、「皮つき」で召し上がっていただけると、

果肉と比べ、食物繊維が約1.5倍、ビタミンCが約1.6倍

多く含まれているそうです。

召し上がる前に、リンゴをお水で洗ってから、

「皮つきリンゴ」チャレンジしてみてください。
食物繊維が断然UPしますから、胃腸の弱い方は、
無理せず、様子見ながらすすめてくださいね！

（ビタミンCはレモンもだ！）

リンゴはいろんな種類があり、
いろんな工夫をして育てられてます。

楽しく知ってもらうために

（一社）青森県りんご対策協議会さんが
「りんご検定」なるものを！
ちょっとチャレンジしてみてはいかがですか？

↓↓↓

りんご検定基礎編 | 青森りんご公式サイト（一社）青森県りんご対策協議会

www.aomori-ringo.or.jp

（知ったきっかけはライフオーガナイザーの勉強会でした！）

水分の多い果物や野菜は、

体のバランスを整えてくれる働きがあるな～と感じます。
豊富に出回るこの時期に、

日本で作られる野菜・果物がご紹介できるように頑張ります！

最後までお読みくださり、誠にありがとうございました

おうちの中も、ご自分も整えることを、

ゲーム感覚でチャレンジしているグループはこちらです。

↓↓↓

地球防衛軍🌎 | Facebook自分を片付け。自宅を片付け。地域を片付け。地球を片付け。一人ではできないかもしれないけれど、みんなとだったらなんでもできる！片づけから地球を守るグループです。

www.facebook.com

『りんご』は美容と健康の強い味方だった！