まめごはんと、カンタン♪厚揚げの甘酢あんかけ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まめごはん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　厚揚げの甘酢あんかけ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴボウサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白菜のお漬物(自家製)

まめごはん

旬のものは美味しい☆

塩控えめに炊いたまめごはんに、

ほぐした焼きタラコを混ぜても美味しいです。

厚揚げの甘酢あんかけ

これはカンタン☆

１．厚揚げは油抜きしておく

２．千切りにした人参と、ぐし切りにした玉ねぎを

　　炒めてだし汁を加えさっと煮る。

３．砂糖、酢、（１：１の割合）に醤油（少々）を加え

　　煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

４．厚揚げをトースターでこんがり焼いて、

　　器に盛り３をかける。仕上げにネギを散らす。

ゴボウサラダ

うちではマヨネーズで和えるサラダには

ヨーグルトとマスタードを加えます。

ほどよい酸味と辛みが出て美味しいです。

白菜のお漬物

「漬けよか菜」というナイスなネーミングの漬物器で漬けました。

ただ、初めて漬け物を漬けるのに予備知識は無く

一か八かで漬けてみました。

白菜を切って容器にバサッと入れ上から塩をドバッ。

白菜を適当に入れすぎて蓋を閉めるのに一苦労。

蓋を閉めてから、昆布を入れ忘れた事に気付き

蓋を開けようとするがうまく開かない。（無理に閉めすぎたから？）

ほんの少し開いた蓋の隙間から昆布をポポポンと投入。

家族には好評でしたが、ところどころ味にムラが・・・。

そりゃそうだ。

次回は丁寧に作ります。

今年の梅仕事～傷梅をジャムに～

今年もやってきました！梅の季節が。

先週、夫が会社から青梅を貰ってきてくれました。

その数なんと３㎏。

我が家は二人暮らしです。

ちょっと多すぎやしませんか？

去年漬けた梅サワーが好評だったので今年もトライ。

先週土曜日に漬けました。

１ヶ月ほど寝かせます。

さて、青梅３㎏のうち１㎏ほどが傷モノだったので

梅ジャムを作りました。

１．傷梅を綺麗に水洗いして水に４時間ほど漬けてアク抜きする。

　　（アク抜き中、皮が茶色に変色してブヨブヨしてきた梅は使わない）

２．梅をざるに上げ水気を拭き、おへそを竹串で取り除く。

３．傷のある部分を除いた梅をやわらかくなるまで茹でる。

４．茹で上がったら、種を取り包丁で実を細かく刻む。

５．④と砂糖を鍋に入れて弱火で鍋底が焦げないようにかきまぜながらトロッとするまで煮詰める。

砂糖の量は梅の７０～９０％だそうですが、今回はずいぶん少なめにしました。

料理にも使おうと思い、甘さ控えめにしたのですが・・・。

はて

どんな料理に使えるのか・・・。

しかも砂糖は家にキビ砂糖しかなかったのでそれを使ったのですが、

茶色い砂糖を使ったせいでしょうか

梅ジャムの色がくすんでいます。

白い砂糖を使うと、綺麗な鶯色になると思われますが、

うちのは

鶯が砂遊びした後のような、食欲を減退させるような色

になりました。

そんな悲劇のジャムが１㎏も出来てしまったのです。

どうしよう。

とりあえず夫を消費大臣に任命しようと思います。

青山「フィリア」ランチバイキング～船の科学館

日曜日に夫と青山学院敷地内のアイビーホールの

カフェ＆ダイニング「フィリア」へランチバイキングに行って来ました。

新聞の懸賞で招待券が当たったので無料でお食事～♪

ライスコロッケ（写真中央）の中からトロ～リ

チーズが～

タンシチュー（写真左端）はトロトロで

やわらかい！口のなかでとろけます。

タケノコご飯は絶品！

上品な味付けで何杯でも食べたくなります。




可愛いいサイズのスイーツは、ついつい

欲張って取ってしまいます。

どれも美味しい☆

食後は東京観光へ。

観光したかったのは・・・

１．ムットーニ　ワールド　からくりシアター（八王子市夢美術館）

２．江戸東京たてもの園（東小金井市）

３．ルーブル美術展（上野）

４．プラネタリウム（お台場　未来館）

１，２は遠い・・・。（ムットーニ・・・見たかったんだけどなぁ）

３は最終日のため大混雑が予想される

４は昼１２時の時点で全ての上映時間が満席

しかたなく（？）お台場の「船の科学館」へ。

館内は入場者も少なくゆっくり見学できました。

潜水艦や軍艦、和船など船の模型が展示しており

家族連れのパパ達は目を輝かせて見学してました。

展望台からの眺め。

ガンダムがいました。

その周りには人だかり。

続いて青函連絡船「羊蹄丸」内見学。

昭和30年代の青森駅前を再現して展示していました。

これには大興奮（笑）

写真撮りまくり。

「いや～、すごいねぇ～。」

夫に話しかけたつもりが、

展示してある蝋人形に話しかけてました。

気づけばカメラを握りしめた私一人。

夫はあまり興味がないようで行方不明。

まぁいいや。

ゆっくり見れるし☆

家族連れやカップルもそれぞれカメラ片手に

楽しげでした。

青森駅前。

魚屋さんのご夫婦。

毛ガニ1匹２５０円でした。

焼き芋売りのおじさんと買いに来た少年。

この少年の顔がちょっと怖い・・・。

雨女にもかかわらず、雨に遭わなかったのが奇跡でした。

美味しいものも食べれたし。よかったよかった。

ムットーニ・・・。

今度はいつ来るのかなぁ。

あずきトースト

毎朝、食パンにバターかハチミツを塗って食べているのですが

たまには違ったものを。

今朝はあずきをサンドしてみました。

あずきは先日、お赤飯を炊いた時に余ったので、

あんこにして冷凍していたものです。

砂糖を少なめに入れて作ったのでちょうどよい甘さです。

夕飯の残り物はワンプレートランチにしちゃえ

残り物ランチ

ゴーヤチャンプルー

ゼンマイのナムル

カレーチャーハン

ポーチドエッグ

残り物でもワンプレートにしちゃえば

カフェのランチに見えます☆

（心の広い方は見えると言ってくれるはず）

最近よく作るポーチドエッグ。

チャーハンの上にのっけたり、カレーライスのトッピング

にしたり、サラダに加えたり。

ただいつも茹ですぎてしまいます。

自分好みの半熟にするにはまだ

何回か挑戦しなければ。