木曜日ですが夜も営業します🈺
元気ですかーっ！
いつもご来店ありがとうございます(^^)
今日は木曜日ですが、夜も営業します🈺
来週5/8水曜日と5/9木曜日は連休となりますのでご注意ください。
昨日は朝からトラブル発生😭
毎日9時55分に茹で釜を着火しますが、種火が着火するものの不安定で今にも消えそう…💦
どうする⁉️
しばらくすると火が安定するかな⁉️と思ってしばらく様子見。
しかし変わらず消えないものの不安定…💦
どうする⁉️どうする⁉️
このままいってみる⁉️
修理する⁉️
よし❗️修理しよう❗️
って事で茹で釜の水を抜いて作業開始。
種火のパイロットノズルの真ん中の小さな穴に0.4ミリの針金を通して掃除…しかしなかなか入らない…やっと貫通してた着火テスト❗️
大丈夫🙆
ここまでですでに10時25分…すでに外で待たれてるお客様も…💦
そこから釜に水を貯めて着火するもここの水道には節水コマを付けてるのでなかなか水が貯まらない…💦
まあ、着火はしてるので、水が貯まるのが遅くても大丈夫なんですが、やはり蓋を早くする方が早く沸きますからね…💦
結局、開店前から2組のお客様がお待ちでしたが、事情を説明して待ってもらえました。
いい人たちで良かった❣️
なんとか11時半には商品を提供できました。
そんなんでバタバタとスタートしましたが、昨日はお天道様も味方してくれて思わぬ低温で平日にも関わらず25人待ち…
ありがたやーありがたやー
お昼が終わってみればGW2024の初日と二日目よりも多くのお客様がご来店くださってました。
ほんと天気や気温に影響さるてるなぁ…💦
午後からの仕込みもフルにあり、昨日は朝からトラブルもあり、休憩なしで、うどんの仕込みが終わったのが25時過ぎ…18時間休憩なしはさすがにしんどかったです…（笑）
今日は明日からのGW後半に向けてしっかりと仕込みしなきゃですが、3日間平日が挟まるのは気が楽でした。
明日からかなり暑くなるそうなので、ぶに家にとっては逆風ですので、ゆっくりまったり営業してるかもですので、お出掛け前に後にぶにチャージも忘れずにお願いします。
【GW2024の営業時間】
⚫︎昼のぶに
11時〜15時(L.O.14時40分ごろ)
⚫︎夜のぶに
18時〜21時(L.O.20時40分ごろ)
※5/2木曜日は夜も営業します。
※うどん玉、お出汁が無くなり次第終わる事もありますので、予めご了承ください。
ギリギリの方はご一報下さいね！
084-999-9532
08045504956
ご来店お待ちしております(^_−)−☆
尚、お席のご予約は承っておりませんので、予めご了承ください。
【食べて幸せになれる福山の元気が出るうどん屋】
石鍋うどん専門店
ぶに家 盛たに 本店
福山市川口町4-20-5
中国銀行福山南支店対面です。
特典満載、情報満載のぶに家の
アプリが人気です！
アプリのインストールは
検索「ぶに家盛たに アプリ」
またはこちらから
今日のひとり言
つぶれるような会社には、三つのムダがあります。
それは、「倉庫に積まれた在庫の山」「遊んでいる社員」「広々した場所」です。
経営者は、この三つのムダを常にチェックすること。
これを怠らなけらば、会社をつぶすことはないんです。
お客さんは暇なところから商品を買いたいとは思わないの。
忙しく、活気にあふれた場所から、いい物を買いたいんです。
〜斉藤一人
