まだまだ寒い
まだまだ寒い🥶
元気ですかーっ！
いつもご来店ありがとうございます(^^)
今回の寒波のピークは過ぎましたがまだまだ寒い🥶です。
昨日も営業終了後に仕入れや事務仕事を終わられせて20時くらいから厨房で仕込みに入りました…しかし、厨房の寒い事寒い事…夏場はスポットクーラーが天井から下りてますが、冷房専用なので、冬場はなんにもないんです。
そうだ！ガスファンヒーターを買おう❗️
いや…石油ストーブでいいか⁉️
でも灯油買いに行くのも給油するのも面倒だ…やっぱりガスファンヒーターか⁉️
厨房にはガスの配管はいくらでもあるし、ガス屋さんが工事はしてくれるはず…たぶん…無料で…。
もうちょっと考えよう…（笑）
そんな寒い中、鶏肉4キロ、もつ4キロの仕込みが終わって厨房の片付けを始めたのが21時過ぎ…終わったのは23時半でしたが、それから水道のメンテナンスをやって終わったのは24時過ぎ…木曜日の半ドンの日は目標は21時過ぎに片付けまで終わって帰宅して24時就寝予定…のはずなんですが…💦
なかなか睡眠時間を確保できなくなってますが、確定申告が終わるまでは木曜日は事務仕事に追われそうです…(>_<)
しかし昨日、元旦にカウントだけした棚卸表に請求書や納品書をめくりながら仕入れ金額を入力しましたが、原価高騰を実感しました…💦
これでは値上げしてもすぐに原価率が悪化するはずです…💦
普通に20%以上上がってるぶにばかりですし、50%上がってぶにもあります。
卵なんかも倍になってますね。
卵は少し落ち着いて、今週から少し安くしてもらえそうです。
これも原因は鳥インフルエンザですから、安心は出来ませんけど。
コロナ禍からの原価高騰と飲食店を取り巻く環境は厳しいですが、前を向いて今日もPower全開で皆様のご来店をお待ちしております❣️
【金曜日の営業時間】
昼のぶに
11時〜15時(L.O.14時40分ごろ)
夜のぶに
18時〜21時(L.O.20時40分ごろ)
※テイクアウトも上記時間内に承っています。
混雑時はお断りする事もありますので、予めご了承ください。
※うどん玉、お出汁が無くなり次第終わる事もありますので、予めご了承ください。
ギリギリの方はご一報下さいね！
084-999-9532
08045504956
ご来店お待ちしております(^_−)−☆
尚、お席のご予約は承っておりませんので、予めご了承ください。
【食べて幸せになれる福山の元気が出るうどん屋】
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今日のひとり言
世界で一番、
自分のためにがんばってくれる人は、
自分しかいない
人を救うのは人間です。
そして、世界で一番、
自分のためにがんばってくれる人は、
自分しかいない。
鏡を見ると、
たいがい自分の顔が映るんだ。
この人があなたの神さまです。
自分のために、
こんなにがんばってくれる人って、
他にいないんだよ。
〜斉藤一人