たかはしくにこです、こんばんは♪
最近、ブログやメルマガを書けなくてごめんなさい。
ここ１か月くらい、体調がなんとなく優れず、ようやく回復してきたところです！
もしかしてコロナ？？？と思って、抗原検査してもらったのですが（数週間前です）
陰性でした。
数年前まで、咽頭炎になることが多々あって、それはシャーマンの先生のおかげで、咽頭炎になることはなくなりました。
だがしかし！
今回は、喉は痛くないけど、胸のあたりの気管支だけが痛いという・・・・
最終的に、咽頭炎でお世話になったクリニックに行って、私にぴったり合う抗生物質でよくなりました。
後日、シャーマンの先生に対処方法を相談しようと思っています。
そんな感じだったので、新しい石の仕入れ（楽しみにしていてください！）と、すでにご注文いただいていた石たちの発送準備などだけやって、少しゆっくりしていました。
週末、ふるさと納税でお願いしていた文旦が届きました。
わーーーさわやかな良い香り♪
こんなに大きい！！！
国産で、ノーワックスなので、皮も食べたいな～
まずは、皮をむいて、そのままいただきました。
さわやか～
水分はほぼなくて、八朔みたいな感じです。
ほんのり苦みがあるけど、さわやかなお味です☆
２個分、皮をむいたので、残りはシロップ漬けにしました。
甘い物があまり得意じゃない私
「あまい・・・」
甘いけど、おいしいです（笑
シロップ漬け、簡単にできるので、作り置きにいいですね。
そして、メイン！？の皮は、３回煮こぼして
お砂糖で煮てから、オーブンで乾燥させて、ピールにしました♪
この写真は、ピールが完成したところです。
その後、細く切ってから、チョコレートでコーティングしました。
文旦ピールは、さわやかだけど、ちょっと苦みがあるので、味どうかな？？？と思ったけれど
今日、食べるの大好き！な、味のわかるスタッフにプレゼントしたら
「おいしい！！チョコがビターであってる」
と言ってもらえたので、おいしくできたようです（笑
私は作るのは大好きだけど、食べるのはあまり得意じゃないので、いつも喜んで食べてくれるスタッフすごく嬉しいです♪
（作るの好きな私、食べるの大好きなスタッフ、最高の相性です！）
チョコレートって初めて？調理したのですが、テンパリングっていうチョコレートをちょうどよい温度にすると綺麗にコーティングできるっていう方法が、どういう状態が正解なのかわからず・・・
若干、結晶化しちゃった気がします。
そして、その前の晩。
どうしてもベーグル食べたくなって、夜ベーグルを初めて焼きました。
インスタで、美味しそうですね！ってコメントいただきましたが
ケトリング（お湯でゆでる）が、完全に失敗してます（汗
表面が、ツルっとならなかったです。
でも、お味はいいので、２枚にスライスして、チーズをのせてトースターで焼いて、こしょうをして、生ハムを挟んで食べると、すっごくおいしい♪
ベーグル簡単にできるので、これからもちょこっと作ろうと思います。
何度か作れば、ケトリングもうまくいくでしょう☆
今日、朝起きると、愛犬たちがソファでぐっすり寝てました。
私がリビングに入ってもまったく起きなくて！
写真撮っても、全然起きない（笑
かわいすぎて、朝から幸せ気分でした♪
今日はオフィスに行ったのですが、帰ってきて、インスタを見ていたら
長く当店をご愛用してくださっているお客様が、趣味のエレキギターを弾きながら歌っている動画を見て
癒される～～～♪♪♪
音楽もいいですね、エレキギターの音色も、歌声も、すごくやさしくて、心がほっこりしました。
初めてお会いした時のことを想い出しながら、よかったな～って思いました。
人生、今だけ見ると、辛い大変って思うこともあるけれど、その状態はずっとは続かないですね。
もっと悪くなることもあるし、信じられないほど幸せになることもある。
違いは何かな？
昔メルマガに書いたけど、根源が
恐怖か愛か
これでしょうね。
表面的な言葉なんて、全体のほんの一部でしかないから、私は言葉を聞いているようであまり聞いてません。
聞いているけれど、言葉だけを聞いているわけではない、という感じかな。
その人の心はどうかな？そっちの方が大切ですね。
気圧の変化も激しいし、寒かったり、暖かかったり
体調に合わせて、休んだり動いたりしながら、長期的なスパンで幸せに進んでいきましょう♪
たかはしくにこ