たかはしくにこです、こんにちわ♪
土日のことになりますが。
今年はなんだか天気がよくわからなくて・・・・
ようやく梅干しを天日干ししましたよ！
今年は、赤しそを入れたので、赤い梅干し☆
しそを入れると、梅のフルーティーな香りがしないのね、残念。
しその香りになっちゃう。
ちょっと硬めかなぁというものがあって、調べてみたら重しが全体にのっていないと、硬くなってしまうことがあるそう。
何事も、経験なり。
次回作る時の参考にしよう！！
梅酢も、１日だけ日に当てます。
きれいね～。
瓶詰して、お料理に使います。
我が家の梅干しは、いつも私の手作り梅干しです。
子供のころ、祖母がいつも手作りの大きな梅干しを作っていて、それを祖父がすっぱい！って言いながら食べてました。
そんな姿を見ていたので、大人になってから、自分で作るようになりました。
梅干しにならなかった、完熟梅（傷や班があるもの）を、梅みそにしたんだけど、これが絶品！！！
来年は、梅みそも１年分作りたいと思っています。
今日から８月ですね。
自分石コンテスト、そろそろ開催します♪
お楽しみに☆