くーにーです♪
昨日、近所のスーパーで、鯛を一匹買ってきました！！
今、旬みたいで、鯛が多く出ています。
房総に引っ越してきて、びっくりしたのが
お魚がすっごくおいしいこと。
スーパーのお魚コーナーを見るのが、本当に楽しいんですよ。
昨日、買ってきた鯛はこちら↓
↑どうですか～～～１キロくらいある、鯛です。
私は、お魚をさばけないので、夜な夜な、だんな様がさばいてくれました。
↑みごとな三枚おろし！！
新鮮だったから、上手にできたよ～～ by だんな様
お刺身でも食べれる、新鮮ぷりぷりです。
２４時近くに、はじまった鯛飯の下準備。
下準備が完了したのは、２６時をまわってました・・・・・
あらを湯引きしたり、だし汁を取ったりするのに
ちょっと時間と手間がかかります。
鯛は、だんな様が全部やってくれたので、
その間、私は別のものを作っていました。
（それは、また後で写真アップします♪）
下準備の終わった鯛は、その後、どうなったか？というと・・・・
↑じゃじゃーーーーん
鯛飯になりました。
鯛は小骨が多いので、あらの部分の身は炊き込んで
身の部分は、上にのせて蒸して火をとおします。
火をとおしすぎていないので、ふっくらしてました。
↑今日の朝ごはん
鯛飯と、鯛のだし汁を使ったお吸い物。
これに、自家製しょうがの甘酢漬けなど。
はじめて、食べたんですけど、
鯛飯、とってもおいしかったです♪
特に、鯛の身がおいしかった～～～～
秋の定番料理にランクイン！です（笑
p.s. お兄ちゃん、魚のおいしい季節だよ～～～
料理しに来て！ぜひ♪
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