くーにーです。
毎年、梅酒を漬けています。
今年は青梅でなく、完熟した梅で漬けてみました。
今年は、お砂糖は控えめに２００ｇか３００ｇ
ホワイトリカーと、泡盛の２種類。
全部で３瓶漬けました。
完熟した梅は、桃のようなフルーティーな甘いかおり。
幸せのかおり。
だんな様が帰ってきて、「いいにおいがする～♪」と言うくらい。
梅はすてきなかおりがする。
夕食前に、なんとか梅酒を漬け終わり、
さっき午前様だけど、梅干用の梅３キロを下処理終了。
あ！梅干用の梅は６時間以上水に漬けてアクを抜く・・・・
梅酒より先にやればよかった(;´Д`)ノ
明日、朝早いけど、その前に梅干漬けなくちゃ。
この幸せなかおりは、もう一度感じることができる。
それは、土用干しの日。
お天道様の光がキラキラ光って、その光をたくさんあびる土用干しの日。
梅は梅とも思えぬ、すてきなかおりでテラスをいっぱいにします。
完成した梅干はとってもとってもしょっぱくて、すっぱいけど、
おいしいと好評なんです。
あの、フルーティーなステキなかおりは、どこへいっちゃうのかなぁ？？？