とっても簡単！絶品 鮭寿司
このレシピは私が大学時代に
料理好きな友人から教えてもらったものです。
さっぱりしていて後をひく美味しさです
とっても簡単なのが、これまた嬉しいところ
鮭を買うと、ついつい作りたくなってしまう逸品です
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【とっても簡単
絶品 鮭寿司】
◆材料（4人分）
・米 3合
・鮭 2切れ
・きゅうり 1、2本（お好みの量で）
・大葉 10～20枚（お好みの量で）
・白ごま 適量
・昆布 5ｃｍ程度
<合わせ酢>
・酢 大さじ4
・砂糖 大さじ3
・塩 小さじ1．5～2
（鮭が塩鮭の場合は塩を少なめにして加減してください）
◆作り方
①米を洗って、30分間ざるにあげておく。
炊飯器の寿司飯用の目盛に水加減を合わせ、昆布をのせ、スイッチを入れる。
②具を用意する。
・鮭に酒を振り、焼く。塩鮭でない場合は塩・こしょうで下味をつけておくこと。
焼けたら身をほぐしておく。
・きゅうりは薄い輪切りにして、塩もみする。
しばらくそのままにした後、流水で簡単に塩を流し、よく絞って水気を切る。
・大葉は千切りにする。
③ご飯が炊ける直前に、合わせ酢を電子レンジで1分加熱する。
④ご飯が炊けたら、寿司桶かガラスボウルに移し、③を少しずつまんべんなくまわしかけ、
しゃもじできるように混ぜながら、冷ます。
白ごまを加えて更に混ぜる（量はお好みですが、多めに入れると風味が増します）。
⑤鮭、きゅうり、大葉を加えて混ぜたら出来上がり。
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一層旨みが増しますよ～
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