蕗の佃煮

庭の蕗を収穫して、蕗の佃煮を炊きました。

今年は、フキノトウが出るのが早くて、気付いた時には花になってしまっていました。

だから、ちょっとしかフキノトウを収穫する事が出来ず、バッケ味噌が作れませんでした。

残念。

『フキノトウ　→　ばっけ味噌』

蕗の香りは春の香り。

大好きです。

蕗の茎は、醤油で炊いて佃煮にするのが好きです。

これからのミニおにぎりの具になります。