安いミニトマトを買ったら、
皮は硬いし、色もマダラだったり、
何だか、美味しそうではありません。
今年は暑過ぎて、トマトが不作なんですよね。
我が家の庭の小さな畑のトマトも、
実の付きが悪いし、折角出来ても気温が高過ぎて、実が溶けてしまいました。
少ししか収穫出来ませんでした。
さて、あまり美味しそうに見えないミニトマトは、炊き込みご飯にする事にしました。
硬い皮も柔らかくなって、気になりません。
この日のメニューは、
⚫︎豚肉とオクラと人参の炒め物(焦がしてしまいました)
⚫︎切り干し大根の白和え レタス添え
⚫︎白瓜の浅漬け(全部奈良漬けにしないで、少し浅漬けにしました)
⚫︎だだちゃ豆(写真に写っていません)
⚫︎キャベツとネギと玉ネギの赤味噌汁(夫の実家で赤味噌を買って帰りました)
⚫︎ミニトマトご飯
残りのミニトマトは、スープにしてみようかな。
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