コッペパン専門店開業への道～⑨～店舗レイアウト

いよいよ、あと８時間後オープンです。


 

先日、チラシ用写真取り風景。内装の装飾は完成にはもう少しです。
果たして間に合うのでしょうか？

 
本日、店ちょの「コッペにゃ～ん」が皆様のお越しを待ってるニャ～ン。

コッペパン専門店開業への道～⑧～「パンの開発・メニュー」

コッペdeサンドはこちらの4人が担当いたします！初顔あわせ＆スタッフ研修初日の様子です。鈴木先生に器具の扱い方、衛生面、挨拶など教わりました。みんなどんな想いできいてくれたのかな？





みんなに道具も大切に扱ってもらいたいので届いた道具を箱から、みんなで取り出してしまいました。


 



そして商品のアイテム数はどうするのか？１０種類？３０種類？ギリギリまで悩みました。皆さんのライフスタイルに合ったコッペパン提案させていただく為には・・・
３０種類！！決めました！「今日なにサンドする？」をテーマに「僕とみんなの想いをサンド！（汗）」しております。

樋口先生の講習。

 山形の素材も取り入れながら楽しんでいただけたら嬉しいです。

コッペパン開業への道～⑦～「キャラクター＆ユニホーム決定！」

 「コッペｄｅサンド」キャラクター＆スタッフシャツが決まりました。デザインはドリームペインターのｔｓｕｔｏｍｕ　ｎａｇａｉ　さんです！

第一弾のラフ画像

 


コッペにあんこ→「コッペにゃぁ～ん」です。招き猫をモチーフにされています。コッペパンを通じて皆さんの幸せを呼ぶハッピーで元気になるお店になれたらいいなぁ～。まさに！というキャラクターを制作していただいたｔｓｕｔｏｍｕ　ｎａｇａｉ　さん、本当にありがとうございます。コッペにゃぁ～んを眺めていると毎日がハッピーです。


そしてあまりにも突然ですが重大発表！！



ジャ～ン。



２０１２．１１．２３　金曜日　「コッペｄｅサンド」　オ～プン～」



わくわくです。

 

コッペパン専門店開業への道～⑥～「パンの開発」

店舗什器が続々届き、厨房も完成しました。ここにまさに「コッペｄｅサンド」が生まれる場所です。これからどんな風になっていくのか私も楽しみです。今回は特にお金がかからないようにしなければならず材料の問屋さん、設備屋さん、電気屋さん、いろいろな方に長期間に渡って相談を何度もさせて頂き、無駄の無いスッキリとしたレイアウトになりました。皆さん本当に感謝です。





外もチラり。





そして店舗スタッフも決まりました。

いよいよパンの開発です！
皆さんは子供の頃、コッペパンに何をつけて食べるのがお好きでしたか？アンバター・ジャム・ピーナツ・タマゴ・・・素朴な食事パンなので具材の美味しさが重要視されることが多いと思います。「コッペｄｅサンド」が目指すコッペパンは小麦の風味と、食べた時のパンと具材の相性を大切に大切に考えた生地です。工房スタッフが先頭に立って開発中です。

 

コッペパン！！歴史を変えて行かないと、続かない部分もありますから、懐かしくも新しいパンが生まれる様に取り組んでます。どんな具材をサンドしよう？

コッペパン専門店開業への道～⑤～「キャラクター制作開始」

日曜日の夜１０時といえば・・・パン屋にとってウトウトする
時間ですが、なにげなくテレビ番組「おしゃれイズム」を
みていると目が覚めました！

ビビッと。

 

スタジオアートに「トキメキ」ました。



独特のタッチで夢や元気が沸いてくる作品でした。
どなたの作品かパソコンに向かって調べましたよぉ～。
そして辿り着いたのがアーティストの

tsutomu nagai(つとむ　ながい）　さんです。

ＨＰを探して、どうしても制作をお願いしたくて早速連絡しました。

緊張緊張・・・

オファーしたところ依頼を受けてくださいました！

感激です！

これからスカイプで打合せです。お店のコンセプトやイメージを
お伝えして制作していきます。どんなキャラクターが生まれるのか
ワクワクです。


ｔｓｕｔｏｍｕ　ｎａｇａｉ　さんのＨＰ
http://www.tsutomunagai.com/

ｔｓｕｔｏｍｕ　ｎａｇａｉ　さんのブログ
http://ameblo.jp/88panda/